Cazuela nutritiva bibimbap

Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️)
Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) @cook_17892263
Vila-real, Comunidad Valenciana, Espanya

Una receta de cazuela nutritiva bibimbap baja en FODMAP inspirada en la cocina coreana. Incluye arroz mixto, tofu crujiente, verduras y un huevo frito.

Si lo deseas, puede sazonar la cazuela con la salsa bibimbap.
Mezclar bien y añadir el aderezo sobre el bibimbap antes de revolverlo todo.

Preparación 15 minutos

Cocción 35 minutos

Tiempo Total 50 minutos

Cazuela nutritiva bibimbap

Una receta de cazuela nutritiva bibimbap baja en FODMAP inspirada en la cocina coreana. Incluye arroz mixto, tofu crujiente, verduras y un huevo frito.

Si lo deseas, puede sazonar la cazuela con la salsa bibimbap.
Mezclar bien y añadir el aderezo sobre el bibimbap antes de revolverlo todo.

Preparación 15 minutos

Cocción 35 minutos

Tiempo Total 50 minutos

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Ingredientes

50 minutos
1 racion
  1. 1/2 vasoarroz integral
  2. Pizcasal
  3. 75 gracelgas sin tallos o espinacas picadas
  4. 75 grzanahoria pelada y cortada en juliana
  5. 65 grcalabacín en juliana
  6. 3 cdasaceite de oliva
  7. 170 grtofu natural
  8. 1huevo
  9. 1 ctapimienta molida
  10. 3 cdassalsa de soja o tamari
  11. 4 grcebollas verdes solo tapas verdes, picadas
  12. 11 grsemillas de sésamo opcionales
  13. Salsa bibimbap #######
  14. 2pimientos piquillo picado
  15. 1 ctapimentón de La Vera
  16. 1 ctapimienta molida
  17. 1 cdasalsa de soja
  18. 1 cdabrotes de soja picados
  19. 1 ctavinagre de manzana
  20. 1 ctaazúcar moreno
  21. 1/2 ctasemillas de sésamo
  22. 1 cdaaceite de sésamo

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Poner el arroz integral en remojo 30 minutos.

  2. 2

    Colocar el arroz en una cacerola con agua hirviendo, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cocinar a fuego lento 15-18 minutos. Reservar.

  3. 3

    Escurrir y envolver el tofu con papel absorbente. Colocar un plato y un objeto pesado encima del tofu y déjalo a un lado durante 15 minutos. Este proceso ayudará a que el tofu drene más rápido. Después de presionar el tofu, córtalo en tiras rectangulares medianas y cubra ambos lados con sal. En una sartén caliente, asa 5 minutos por lado o hasta que estén crujientes y doradas.

  4. 4

    Para las acelgas, zanahorias y calabacines, simplemente calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, luego saltea las verduras (una a la vez) con sal hasta que estén tiernas. La acelga tomará 5-7 minutos, las zanahorias unos 5 minutos y el calabacín 2-4 minutos.

  5. 5

    Freír él huevo con una cucharada de aceite de oliva y agregar una pizca de sal.

  6. 6

    Coloca el arroz en una cazuela de barro, cubre con verduras y tofu, y termina con un huevo soleado.

  7. 7

    Cubre con cebollas verdes, añadir la salsa bibimbap, revuelve todo y sirve.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️)
Vila-real, Comunidad Valenciana, Espanya
La cocina es para divertirse: un hecho cultural y también, un espacio lúdico donde jugar, interpretar y aprender. Es un placer estar y compartir mis recetas y aprender de las vuestras. Es un camino con muchas sorpresas. Disfrutadlo como yo disfruto!!! 💯🆓💡♻🤤🤪
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