Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak
Talam ebi, jajanan tradisional khas Pontianak, nama bekennya di Pontianak sih Mi Pan.
Sejak dari dulu pengen banget coba bikin makanan ini, dan sekarang baru bisa bikin.. tara.. rasa nya kenyal kenyal, dengan topping ebi + caipo + bawang bikin rasanya lebih kaya... Yummy... Ditambah kecap asin dan saus kuah cabe. Maknyussss
Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak
Talam ebi, jajanan tradisional khas Pontianak, nama bekennya di Pontianak sih Mi Pan.
Sejak dari dulu pengen banget coba bikin makanan ini, dan sekarang baru bisa bikin.. tara.. rasa nya kenyal kenyal, dengan topping ebi + caipo + bawang bikin rasanya lebih kaya... Yummy... Ditambah kecap asin dan saus kuah cabe. Maknyussss
Cara Membuat
- 1
Siapkan sebuah wadah, campurkan bahan A, lalu diaduk aduk sampai tercampur semua.
- 2
Panaskan bahan B di wadah yang berbeda sampai matang. Kemudian campurkan SETENGAH bahan A. Lalu diaduk sampai kental tapi masih cair ya.
- 3
Setelah kental. Matikan kompor dan campurkan sisa bahan A ke bahan B. Aduk aduk sampai menyatu.
- 4
Pindahkan bahan ke dalam ramekin atau pun piring stainless yang kayak mangkuk. It's okay 😁
- 5
Panaskan panci kukusan. Kemudian masukan adonan yang sudah dipindahkan ke ramekin ataupun piring/mangkuk stainles ke dalam panci kukusan yang sudah panas.
- 6
Kukus sampai tidak lengket. Cara ceknya, pakai sumpit ditusuk ke adonannya. Kalau masih lengket, tunggu lagi sebentar ya 😊
- 7
Setelah tidak lengket. Sisihkan
- 8
Kupas bawang, dan bersihkan bawang dari kulit dan cabe dari batang.
- 9
Rebus cabe dan bawang putih sampai mendidih.
- 10
Kemudian blender halus semuanya ditambah garam, gula, cuka, dan air sampai halus. Kalau pengen kurang pedes dan lebih encer bisa ditambahkan air lagi. Kalau blendernya kurang halus hasilnya, disaring juga oke biar ga terasa kulit cabe 😁
- 11
Untuk topping, rendam ebi pakai air panas. Kupas bawang putih dan cuci. Rendam caipo sebentar.
- 12
Kalau ingin lebih kriuk, blender terpisah pisah ya jangan digabung. Kalau malas banget atau pengen cepat, di blender campur gapapa.
- 13
Kalau blendernya terpisah, tumis bawang putih sampai kriuk keemasan. Kemudian tambahkan ebi dan caipo sampai warnanya agak gelap dan sesuaikan tingkat kekriukan yang diinginkan.
- 14
Tambahkan kecap asin. Sisihkan.
- 15
Sajikan talam ebi dalam ramekin, dan tambahkan topping ebi. Tambahkan kecap asin sedikit dan kuah cabe. Mantullll
Resep Serupa
-
Talam Ebi Pontianak Talam Ebi Pontianak
Saya nggak terlalu ngefans sama talam ebi, tp sore ini teringat moment waktu masih kecil, mama sering banget bikin Talam Ebi untuk snack sore. Meskipun nggak terlalu suka dengan talam ebi, tapi saya tau rasanya. Dan begitu selesai bikin kue ini, langsung rindu Pontianak dan masa kecil saya. Saya share yah resep talam ebi versi saya.
-
Talam Ebi ala Pontianak Talam Ebi ala Pontianak
Ebinya enak banget... Bikinnya harus agak berminyak... Jangan terlalu kering.Klo ada sisa bisa buat makan bubur, ato bisa buat bikin nasi goreng 😆
-
🇮🇩 Talam Ebi Merah Putih Khas Pontianak (Gandus) 🇮🇩 🇮🇩 Talam Ebi Merah Putih Khas Pontianak (Gandus) 🇮🇩
Bismillahirrahmanirrahim......Agustus 2022DIRGAHAYU NEGERIKU YANG KE 77 🇮🇩Momen bersejarah ini menjadi pemicu semangat bagi putra-putri Indonesia untuk terus maju, berkarya, mengukir prestasi, dan berinovasi demi Indonesia yang lebih baik.🇮🇩🇮🇩🇮🇩🇮🇩🇮🇩🇮🇩🇮🇩🇮🇩🇮🇩🇮🇩🇮🇩🇮🇩🇮🇩🇮🇩🇮🇩Kue Gandus. Di kotaku kue ini dikenal dengan sebutan TALAM EBI, berbeda dengan kue talam pada umumnya yang rasanya manis, talam ebi ini bercita rasa gurih, kenyal, lembut dan asin dengan taburan ebi yang sedikit pedas diatasnya.Aslinya kue ini berwarna putih dengan toping ebi, tapi guna memperingati hari Kemerdekaan RI yang ke 77 kue talam ini saya buat dengan nuansa merah putih yang cantik 🇮🇩Yuuuk langsung intip resepnya 💕......#MasakanBundaPashalenko#PejuangGoldenBatikApron#BemarongBerami_Kukusan#Gandus#TalamEbi#MerahPutihHidanganku#PaMer_ParadeKemerdekaan#SemarakKemerdekaanKalimantanBarat#Bakerpad_JajananTradisional#MasakanRumahan#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#MasakItuSaya#DirumahAja#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia
-
Talam Ebi / mui pan Talam Ebi / mui pan
Karena di rumah aja, jadi rajin masak, coba2 resep, dan nemu resep enak yg udah aku modif sendiri, gak pake air abu dan ditambahin santan, sebenernya gak pakai santan udah lembut, tapi kalau ada santan lebih wangi dan lebih lembut lagi, bener-bener lumer di mulut. Selamat mencoba! #FestivalRamadanCookpad #MudikOnline
-
Talam Ebi / Mipan/ Hampan Talam Ebi / Mipan/ Hampan
Kalau beli biasa lebih banyak tepungnya dr pada isinya, jadi enak buat sendiri dirumah
-
Talam Ebi/ Kiam Ko Kue/ Mipan Talam Ebi/ Kiam Ko Kue/ Mipan
Ini makanan asli enak banget. Salah satu makanan favorit klo pas ke Pontianak. Karna skrg susahnya bepergian, klo kangen makanan sana, langsung aja cuz bikin. Bisa makan sepuasnya. Hehe..Edit note:Kalau tanpa ki cui,250 gr tepung beras1200 ml airSelebihnya sama.
-
Talam ebi (muipan) Talam ebi (muipan)
Ini bisa di bilang namanya kue asin,,makanan khas kalimantan baratRasanya enak..kalau yg gak pernah makan mungkin rasanya aneh😀Di sini saya gak pake ebi soalnya anak2 kurang suka..
-
Talam ebi / ham pan Talam ebi / ham pan
Note : loyang pakai ukuran 20 cm. Untuk sambal nya bisa di bikin sesuai selera saja ya.
-
Kue Talam Ebi Kue Talam Ebi
Event Coboy pekan ini yaitu " Coboy Mbolang Kue Asin " yups rame² kita posting jajanan asin tradisional karena memang bulan agustus adalah bulan dimana kita merayakan kemerdekaan Indonesia saatnya kita lebih mencintai jajanan tradisional Indonesia melestarikan dan menyebarkan ciri khas rasa Indonesia..Kali ini saya bikin Talam Ebi bertema kemerdekaan ikut merayakan juga hari kemerdekaan bukan hanya pasang bendera tapi berkarya di dapur dengan tema warna bendera kita..Untuk teman² cookpad diseluruh Indonesia selamat hari kemerdekaan ya..semoga Indonesia makin maju makin sejahtera dan lebih baik dari kemaren dan hari ini..merdeka 🇮🇩🇮🇩🇮🇩Source : @aromadapur_rimela#imaimey#imaimeykuetalamebi#OlahanTepungberasimaimey#OlahanEbiimaimey#CoboyMbolang_JelajahKueAsinTradisional#MasakanNusantaraImaimey#CoboyMbolang23#KueAsinIndonesia#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Surabaya
-
Kue Talam Ebi Kue Talam Ebi
MaasyaAllah,Kue tradisional asin ini saya kira,saya aja yang suka dirumah.Eh,pas acara dirumah saya pesen banyak sama teman.MaasyaAllah,ternyata sekeluarga suka.Jadi ingat kue ini,pas ada lobak dan ebi dikulkas.Nah,segera deh buat,sekalian buat bekal anak kesekolah.#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_Dandang#KulaEtamCocok_JajananPasarAsin#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang#GenerasiAprontis#KueAsinIndonesia#PilihMasakUntukBangsa
-
Kue Talam Ebi Kue Talam Ebi
Challenge minggu ini berbahan talas, oncom, rebung, lobak, ebi, wah..bingung juga, mau bikin apa nih? semua ga punya, lihat kulkas dulu lha..oh iya ada ebi tapi tdk banyak, klo hanya untuk hiasan atas saja boleh lha..buatlah kue talam ebi, karena tepung2 masih punya stock, siippp 💪🏻😂#PilihMasakUntukBangsa#KueAsinIndonesia#GenerasiAprontis
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)