पंचमेवा बर्फी (Punchmewa Barfi recipe in Hindi)
Rajul Agarwal @cook_25529523
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कान्हा जी का प्रसाद
कुकिंग निर्देश
- 1
कढ़ाई को गर्म कर लेंगे उसमें 1 टेबलस्पून घी डालकर गरम करने के बाद उसमें गोंद डाल कर अच्छे से भून लेंगे उसको निकाल कर बचे घी में बादाम को भूनेगे खुशबू आने लगे उसके बाद उसे निकालकर फिर 1 टेबलस्पून घी डालेंगे मखाने भूनेगे। मखाने जब कुरकुरे हो जाए तब मखाने निकालकर काजू भूनेगे काजू भी घी में भुनेगे ।खरबूजे के बीज चटकालें उसी कढाई मे छुआरे को काटकर उसमें मिला लेंगे चाहे तो किशमिश भी डाल सकते हैं या चिरौंजी।
- 2
सभी मेवा को हल्का ठंडा कर मिक्सी में एक चक्कर दरदरा कर लेंगे
- 3
एक कढ़ाई में आधा किलो चीनी 250ml पानी डालकर चाशनी बनाएंगे ।जब शहद की तरह चाशनी चिपचिपी हो एक तार बनने लगे तब उसमें सारी मेवा डाल कर अच्छे से मिला देंगे
- 4
एक बड़ी थाली में घी लगाकर ग्रीस कर देंगे फिर उसमें सारी मेवा डाल कर अच्छे से जमा लेंगे फिर चाकू से बर्फी काट लेंगे
- 5
अब यह मेवे की बर्फी प्रसाद के लिए तैयार है
कुकस्नैपस
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