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Rollitos primavera caseros

MariCruzM
MariCruzM @MariCruzM
Madrid (España)

Receta muy fácil. Rollitos primavera: una forma divertida de tomar verdura.

Rollitos primavera caseros

Receta muy fácil. Rollitos primavera: una forma divertida de tomar verdura.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 80 gr.carne picada de ternera/cerdo (opcional)
  2. 2zanahorias
  3. 100 gr.col
  4. 1cebolla
  5. 1/2puerro
  6. Brotesgerminados de soja (conserva en vinagre)
  7. 4 cdtssalsa de soja
  8. 1huevo batido
  9. 1 paquetepasta Filo (refrigerada, en Mercadona)
  10. aceite de sésamo ( o cacahuete), opcional, para rehogar las verduras
  11. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar las zanahorias, la col, el puerro y la cebolla en tiras finas.

  2. 2

    En un wok o sartén honda, poner aceite (de oliva o de sésamo si se tiene) y rehogar todas las verduras hasta que queden al dente.

  3. 3

    Añadir la carne picada (si se desea), hasta que se haga. Después añadir los brotes de soja (enjuagados previamente, para que no tengan mucho sabor a vinagre).

  4. 4

    Poner al punto de sal e incorporar la salsa de soja.

  5. 5

    En una superficie limpia y seca (para que no se pegue la masa Filo), extender la masa y hacer los rollitos. Por ejemplo, puedes ver cómo se lían en

  6. 6

    Se pueden sellar los dobleces, para que no se deshaga el rollito al freírlo, con huevo batido, pintando las zonas que quieres que se peguen.

  7. 7

    Freir en abundante aceite de oliva caliente, hasta que estén dorados.

  8. 8

    Dejar escurrir en papel de cocina, y servir solos, acompañados de salsa agridulce, arroz,......

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