Berenjena a la parmesana
Parmigiana di melanzane es un plato típico de Sicilia y la zona Meridional de Italia, es una de mis receta favorita #abecedario #micocinaviajera #Italia 🤩😋🍆🍆🍅🧀
Berenjena a la parmesana
Parmigiana di melanzane es un plato típico de Sicilia y la zona Meridional de Italia, es una de mis receta favorita #abecedario #micocinaviajera #Italia 🤩😋🍆🍆🍅🧀
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos las berenjenas y cortamos en rodajas o a lo largo. Ponemos las berenjenas en un colador con sal gorda, para quitarle el amargor dejamos escurrir durante unos 20 minutos, quitamos la sal con abundante agua y secamos con papel absorbente.
- 2
Pasamos las berenjenas por harina, huevo y harina. Freímos las berenjenas en aceite de oliva. Reservamos
- 3
Calentamos el tomate, con un poco de aceite de oliva, sal, orégano y unas hojitas de albahaca. En una fuente de horno ponemos unas capa de berenjenas, salsa de tomate, mozzarella y volvemos a repetir la misma operación terminamos con la mozzarella y espolvoreamos con el queso parmesano.
- 4
Llevamos a horno caliente 180º durante unos 20 minutos. Retiramos y servimos caliente.
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