Paso a paso
- 1
Enjuagar las lentejas
- 2
En la olla express, pon el fondo con aceite.
- 3
Echa las lentejas, 1 zanahoria, 1 tomate natural grande, 1 patata (cortada en cascos), 1 pimiento verde, 1 cebolla y 1 cabeza de ajos (enteros sin pelar), todo picado en la olla. Añade una hoja de Laurel y un poco de perejil.
- 4
Añade las especias, un poco de pimienta negra molida, un poco de azafrán (0, 1gr) y Sal.
- 5
Añade un chorizo y una pieza de tocino
- 6
Ponerle agua hasta cubrir algo más del doble de las lentejas.
- 7
Cerrar la olla express y esperar el tiempo que indique el paquete de lentejas, entre 15 y 25 min, una vez que ha la válvula ha empezado a girar.
- 8
Una vez acabado, hacemos un sofrito de ajo picado lo sacamos del fuego y le echamos pimentón molido y lo añadimos a las lentejas.
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