Mermelada de arándanos sin azúcar
Valeria Páez @valeepaez
Mi papá compró arándanos y estaban más para el retiro que para comerlos. Por eso aproveche e hice una mermelada súper rápida y rica.
Mermelada de arándanos sin azúcar
Mi papá compró arándanos y estaban más para el retiro que para comerlos. Por eso aproveche e hice una mermelada súper rápida y rica.
Paso a paso
- 1
Primero cortar los arándanos a la mitad. No todos, pero si la mayoría.
- 2
Poner en una ollita los arándanos, el agua, el jugo de limón, el edulcorante y la miel. Llevar al fuego mínimo hasta que rompa hervor.
- 3
Ir revolviendo cada tanto, para que la preparación no se queme en los bordes e ir rompiendo los arándanos.
- 4
Cuando el líquido disminuyó a la mitad y los arándanos están desmenuzados, agregamos las semillas de chía (partilas un poco en un mortero o un palo de amasar, para que activen más rápido).
- 5
Dejar cocinar unos 5' más. Vas a ver que la mermelada se asemeja bastante a una hecha com azúcar. Ahora elegís si procesar todo para que no queden trozos de arándanos o dejarlo así. Yo lo procese un poco, dejando algunos pedacitos de frutas.
- 6
Lo pones en un frasco esterilizado o un tuppercito y a la heladera. Te dura unos 5 días, más o menos, pero no más. Porque al no tener azúcar no se conserva tanto como la mermelada clásica.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valeria Páez le encantará ver cómo quedó.
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