Sopa fría de melón
Se puede preparar con cualquier tipo de melón, ajustando las cantidades según el peso. Yo he usado melón piel de sapo. Lo más importante es que esté en su punto óptimo de maduración. Para saberlo, se puede presionar con los dedos la punta opuesta al pedúnculo. Si no cede al tacto en absoluto es señal de que está demasiado verde todavía, pero si se pueden hundir un poco los dedos es que ya está en su punto.
Sopa fría de melón
Se puede preparar con cualquier tipo de melón, ajustando las cantidades según el peso. Yo he usado melón piel de sapo. Lo más importante es que esté en su punto óptimo de maduración. Para saberlo, se puede presionar con los dedos la punta opuesta al pedúnculo. Si no cede al tacto en absoluto es señal de que está demasiado verde todavía, pero si se pueden hundir un poco los dedos es que ya está en su punto.
Paso a paso
- 1
Quitar la piel y las pepitas del melón y cortarlo en trozos pequeños
- 2
Añadir a un recipiente todos los ingredientes (salvo los de decoración) y triturarlo todo con ayuda de una batidora hasta obtener una textura uniforme. Se puede hacer en varias tandas poniendo una parte de todos los ingredientes en cada una.
- 3
Reservar en nevera si no se va a consumir en el momento. En ese caso, será necesario remover bien la sopa antes de servirla.
- 4
Si se le quiere dar un toque crujiente al jamón, envolver la loncha o lonchas en papel de cocina y calentarlo en el microondas durante un par de minutos (el tiempo puede variar dependiendo de la cantidad de jamón y la potencia del aparato). Trocear cuando se temple y reservar hasta el momento de servir.
- 5
Servir la sopa de melón en un bol o plato hondo añadiendo trocitos de jamón al gusto y un chorrito de aceite de oliva para decorar.
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