Alcachofas estofadas con piñones
Hoy las voy a preparar para comer. Me acordaré de hacer foto y os las pongo. Lo que pasa es que como no se a que hora terminaré la comida pues la dejo y ya me pongo manos a la obra. Espero que os gusten, en mi casa le decíamos las alcachofas de la abuelita.
Alcachofas estofadas con piñones
Hoy las voy a preparar para comer. Me acordaré de hacer foto y os las pongo. Lo que pasa es que como no se a que hora terminaré la comida pues la dejo y ya me pongo manos a la obra. Espero que os gusten, en mi casa le decíamos las alcachofas de la abuelita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se limpian las alcachofas y se deja sólo el cogollo cuando las partimos.
- 2
Se les quita el pelo de dentro dejándo la alcachofa vacía y le restriegan con bastante limón para que no se pongan negras.
- 3
A parte, en un bol se preparan (a ojo según las alcachofas que prepares) los piñones, el pan rallado, el ajo chiquitin cortadito y el perejil también pequeño y el pimentón. Se mezcla todo.
- 4
Con una cucharita de café vas rellenando el centro de las alcachofas
- 5
Una vez tenemos todas rellenas las colocas boca arriba en la cacerla, se le echa aceite encima de las alcachofas, se pone agua hasta la mitad de las alcachofas y se echa aceite y sal en el agua.
- 6
Se pone a fuego lento media hora tapadas en la cacerola, es hasta que estén blanditas.
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