Migas manchegas tradicionales
mequieroira @cook_1140484
Típica receta de La Mancha, muy apetecible en esta época de frío.
Vídeo: MIGAS MANCHEGAS
Migas manchegas tradicionales
Típica receta de La Mancha, muy apetecible en esta época de frío.
Vídeo: MIGAS MANCHEGAS
Paso a paso
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Lo primero que haremos será desmigajar las barras de pan. A continuación las mojamos con pequeñas gotas de agua y las cubrimos con un paño húmedo, dejádolas reposar al menos dos horas.
- 2
Preparamos el chorizo en pequeños trozos al igual que la panceta, reservamos junto con los ajos sin pelar. Después, calentamos el aceíte de oliva a fuego alto y freimos primeramente los ajos. Cuando estén dorados los retiramos e incorporamos la panceta y posteriormente el chorizo.
- 3
Añadimos sobre el aceite una cucharadita de pimentón a fuego mínimo (para que no se queme). Después añadimos un vaso de agua y reservamos el caldo obtenido a parte.
- 4
En la sartén, echamos las migas. añadimosla panceta, el chorizo y los ajos. Poco a poco vamos echando el caldo que habiamos reservado anteriormente y removiendo las migas para que se impregnen.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mequieroira le encantará ver cómo quedó.
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