Albóndigas turcas sobre arroz con salsa de yogur
#micocina - Carne de cerdo, hervidas, sabor diferente, especiadas - kofte las llaman también
Albóndigas turcas sobre arroz con salsa de yogur
#micocina - Carne de cerdo, hervidas, sabor diferente, especiadas - kofte las llaman también
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, cortar 1 puerro chico, cocinar al vapor aprox 10´
- 2
Poner la carne de cerdo dentro de un bol con el ajo picado, cascar el huevo, sal, pimienta y si les gusta una pizca de comino
- 3
Una vez cocido el puerro mixear, agregar a la carne picada de cerdo
- 4
Agregar 1 cucharadita de semillas de hinojo (leve sabor anisado) 1 cucharadita de kumel y 1 cucharada colmada de pan rallado
- 5
Amasar, unir, todo, dar forma de bolitas de aprox 4 - 5 cm de diámetro
- 6
Cocinar en caldo de verdura (estas albóndigas no se fríen, se hierven)
- 7
SALSA DE YOGUR: volcar el yogur natural en un cuenco, poner pimienta recién molida y sal
- 8
Agregar 1 diente de ajo picado, rociar con aceite de oliva, lavar, picar hojas de menta, si no tienen o no les gusta reemplazar por perejil
- 9
Hervir el arroz en caldo de verdura (algunos aprovechan el de la cocción de las albóndigas) agregar unas tiritas de cebolla morada o blanca cruda
- 10
Emplatar el arroz una vez cocido, bien seco, sin nada de jugo, poner arriba las albóndigas y rociar con la salsa de yogur
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (4)