Té moruno sin azúcar

Ayer caminando por el mercado me dio un olor increíble a hierbabuena y me trajo un recuerdo precioso de un viaje a Tánger que hice: una tarde tomando un té moruno en una terraza de la ciudad con una de mis mejores amigas. Así que no pude resistirme a comprar un poco de hierbabuena y menta frescas.
Yo no le pongo azúcar porque no me gustan las Infusiones pero este té se toma con azúcar en la cultura árabe.
Paso a paso
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Llevamos a hervir 1 litro de agua.
- 2
En un colador ponemos el té y lo infusionamos con unos 50-100 ml del agua que hemos hervido 1 minuto. Reservamos esta infusión (alma del té).
- 3
Volvemos a infusionar el té con otros 100 ml un par de minutos lara lavarlo. Esta infusión la tiramos.
- 4
Añadimos el té al agua y volvemos a hervir unos 3 minutos.
- 5
Ahora añadimos el "alma del té", la hierbabuena y la menta. Infusionamos durante 2 minutos sin que hierva. Cuando vaya a romper a hervir, apartamos del fuego y dejamos seguir infusionando 2-3 minutos. Y listo!!
- 6
Opcional: cogemos algunas de las hojas de menta y hierbabuena, la ponemos en un vaso y añadimos el té.
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