Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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1. Lavamos y troceamos el pollo en trozos pequeños. Ponemos el pollo en un cuenco y añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y todas las especias, excepto el curry.
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Pelamos la cebolla y la cortamos en dados. La pochamos en una sartén y cuando esté lista añadimos los dátiles picados y reservamos.
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Ponemos aceite en otra sartén y pasamos los trozos de pollo.
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Añadimos a la sartén del pollo, la cebolla, los dátiles picados y el tomate rallado y lo dejamos a fuego lento durante 10-15 minutos. Rectificamos de sal.
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Finalmente, ponemos en una olla la misma cantidad de agua que de cuscús. Añadimos al agua sal, aceite y curry y dejamos que hierva. Una vez que hierva el agua, retiramos del fuego, añadimos el cuscús y tapamos durante 5 minutos para que absorba el agua. Desmigamos y emplatamos.
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