Ensalada con arroz integral, atún y palmitos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

#abecedario
El arroz integral es muy sano y energético. Ideal para acompañar con infinidad de ingredientes diferentes como pescado, verduras, aves, etc.
Y se toma caliente o frío como en esta ensalada.

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Ingredientes

35 minutos
4/6 raciones
  1. 150 grsarroz integral cocido
  2. 1tomate grande y maduro
  3. 2palmitos grandes al natural
  4. 1huevo duro
  5. 2 cogolloslechuga
  6. 1/2pepino
  7. 200 grsatún en aceite
  8. 1zanahoria
  9. 1 tazamayonesa de lima
  10. Aceite de oliva virgen extra
  11. Sal fina marina

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Lavar los vegetales y pelar el huevo duro. Partir en rodajas los palmitos. Trocear la lechuga.

  2. 2

    Partir el pepino en rodajas muy finas. En un cuenco mezclar el arroz con el atún bien escurrido y la zanahoria rallada muy finita con la mayonesa. Colocar en el centro de una fuente y, alrededor, disponer el resto de los ingredientes. Aderezar con aceite y sal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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