Blondies con picotas y choco
Becky @becky
La mezcla de cerezas con chocolate me gusta mas que la de chocolate con fresas y esta receta la hice hace un par de días para celebrar las últimas picotas de esta temporada. Muy fáciles y súper buenos. Usé - como siempre - onzas rotas de chocolate negro 70% con pepitas de cacao de Valor, pero puedes usar pepitas de chocolate o el tipo que mas te guste. La preparación incluye 10 minutos para deshuesar las cerezas. Si usas otro tipo de fruta, la preparación tardaría tan solo unos 10 minutos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Deshuesamos las cerezas. Fundimos la mantequilla en el microondas o al baño maría. La mezclamos con el azúcar.
- 2
Agregamos el huevo y batimos con un tenedor. Agregamos la harina y mezclamos con una cuchara de madera.
- 3
Echamos la leche de almendra. Rompemos las onzas de chocolate (yo las pongo en una bolsa y las machaco con el rodillo, pensando en lo loco que está el mundo para mayor impacto 😉). Agregamos las onzas rotas y las cerezas a la masa y también una cucharadita de polvo de hornear.
- 4
Mezclamos de nuevo. Finalmente agregamos la aroma de limón y removemos una última vez. Engrasamos un molde de cocina y echamos la masa.
- 5
Introducimos el molde al horno y dejamos unos 35 minutos o hasta que un tenedor o palillo salga limpio. Al sacarlo, lo dejamos enfriar media hora en el molde, y luego cortamos y dejamos los trozos encima de la rejilla para terminar de enfriarse. ¡¡Peligrosamente deliciosos!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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