Sofrito para patatas cocidas (Monsieur Cuisine)

Name: Sofrito para patatas cocidas (Monsieur Cuisine)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 1 tomate; 2 pimientos; 2 ajos; 30 gramos aceite; 200 mililitros agua; 100 mililitros vino blanco; 10 mililitros coñac; 1 cucharadita sal; 1/2 kilo pavo o costillas en taquitos

Manuel Gomez Marquez @cook_18577271

Este sofrito se puede congelar para cocinar a posteriori con patatas o arroz.

Para 4 personas necesitas ½ kilo de patatas o 300 gr de arroz. Poner junto con el sofrito y añadir agua hasta cubrir. Cocinar 3 min a fuego alto y 15 minutos a fuego medio, hasta que estén blandas las patatas o el arroz.

Este sofrito se puede congelar para cocinar a posteriori con patatas o arroz.

Sofrito para patatas cocidas (Monsieur Cuisine)

Manuel Gomez Marquez @cook_18577271

Este sofrito se puede congelar para cocinar a posteriori con patatas o arroz.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1cebolla
1tomate
2pimientos
2ajos
30 gramosaceite
200 mililitrosagua
100 mililitrosvino blanco
10 mililitroscoñac
1 cucharaditasal
1/2 kilopavo o costillas en taquitos

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Hacer una cruz con un cuchillo en la parte inferior del tomate. Quitar la cáscara desde la parte inferior y cortar en cuatro trozos quitando la parte superior.
2

Poner en el vaso el tomate, la cebolla, el pimiento y los ajos todos en trozos con el medidor puesto. Programar: 7 segundos, velocidad 7.
3

Bajar los restos rehogar sin el cubilete. Poner el aceite y rehogar sin el cubilete. Programa rehogar: 8 min, velocidad 1, temperatura 120.
4

Cubrir con agua y triturar. Programar: 7 segundos, velocidad 9.
5

Poner la mariposa y echar la carne para rehogarla sin el cubilete. Programa rehogar: 10 minutos, velocidad 1, temperatura 120.
6

Echar el resto del agua, vino, coñac y la sal en el vaso. Poner el cubilete. Programar: 15 minutos, velocidad 1, temperatura 100.