Cortamos los champiñones en láminas. En una sartén ponemos un chorrito de aceite a calentar y añadimos los champiñones lavados. Echamos orégano y les damos varias vueltas hasta que estén hechos. Reservamos

En la misma sartén ponemos la masa de piadina. En la mitad de esta, añadimos queso Mozzarella cortado, un chorrito de aove, champiñones, varias lonchas de jamón serrano, algunos trozos más de mozzarella y orégano. Doblamos la mitad de la masa que no lleva nada y dejamos unos segundos. Le damos la vuelta, esperamos unos segundos más y sacamos del fuego. Servimos acompañado de una ensalada para que sea más refrescante y a disfrutar!