Mocca Nougat cake (birthday cake)

Name: Mocca Nougat cake (birthday cake)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan ini utk 1 loyang; 4 butir telur; 100 gr gula halus; 1 sdt pasta mocca toffieco; Sejumput garam (saya tdk pake krn saya pake butter anchor salted); 1/2 sdt SP; 100 gr tepung kunci biru; 100 gr butter, lelehkan (saya pake anchor salted); Resep ini utk 1 loyang ukuran 20 cm, saya bikin 2 loyang; Buttetcream :; 250 gr margarin+ 50 gr butter anchor (boleh full margarin); 125 gr gula halus; 70 gr SKM putih; Secukupnya pasta mocca toffieco; Secukupnya rhum zero toffieco (saya tambahkan rhum krn suka sekali rasa rhum); Nougat :; 200 gr kacang tanah sanggrai; 200 gr gula pasir; (saya tambahkan: 1 sdt toffieco vanilla butter, dan 1 sdm munjung margarin agar nougat renyah tdk keras)

caroline ang @cook_8981170

bandung

Kebetulan suami waktu itu mau ulang tahun dan masih PSBB jd takut utk beli2 akhirnya baca2 cookpad dan nemu resep ini yg ditulis oleh @Stella , keliatannya gampang jadi saya tertarik dan coba padahal saya blm pernah menghias kue 😃 Coba aja dechhh dan berhasil walau gag rapi2 amat , kuenya enak banget , moisttttt walaupun sdh masuk kulkas 5 hari , saya sdkt modifikasi sesuai selera keluarga 😂

Lebih banyak

Mocca Nougat cake (birthday cake)

caroline ang @cook_8981170

bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan ini utk 1 loyang
4 butirtelur
100 grgula halus
1 sdtpasta mocca toffieco
Sejumputgaram (saya tdk pake krn saya pake butter anchor salted)
1/2 sdtSP
100 grtepung kunci biru
100 grbutter, lelehkan (saya pake anchor salted)
Resep ini utk 1 loyang ukuran 20 cm, saya bikin 2 loyang
Buttetcream :
250 grmargarin+ 50 gr butter anchor (boleh full margarin)
125 grgula halus
70 grSKM putih
Secukupnyapasta mocca toffieco
Secukupnyarhum zero toffieco (saya tambahkan rhum krn suka sekali rasa rhum)
Nougat :
200 grkacang tanah sanggrai
200 grgula pasir
(saya tambahkan: 1 sdt toffieco vanilla butter, dan 1 sdm munjung margarin agar nougat renyah tdk keras)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Nougat : sanggrai kacang dengan api kecil aduk2 terua sampai matang, kupas kulit, cincang kasar. Masak gula pasir sampai mencair dan kecoklatan dengam api kecil sampai jd karamel, masukan kacang, vanilla butter, margarin aduk rata. Tuang ke atas kertas baking paper, ratakan setelah dingin masukan plastik dan hancurkan dgn cara digiling dengam roller pin.
2

Mixer telur, SP, gula dan garam hingga mengembang putih kental berjejak dgn high speed, masukan pasta mocca, mixer sampai rata
3

Masukan terigu bertahap aduk dgn spatula (aduk lipat) lalu masukan butter leleh, aduk pelan sampai rata
4

Tuang ke loyang 18 atau 20 (saya pakai 20) yg sudah diolesi margarin dan dasar alasi baking paper
5

Panggang dengan suhu 180 derajat 30 mnt, panaskan oven 15 mnt sblm digunakan. Sesuaikan dgn oven masing2 ya
6

Setelah matang saya bikin 1 adonan lagi utk loyang ke dua.
7

Butter cream : kocok margarin, mentega, gula kurleb 20-30 mnt sampai mengembang halus, masukan SKM dan pasta mocca dan rhum mixer 5 mnt sampai tercampur rata, siap digunakan
8

Setelah kue 2 loyang matang angkat dan hias sesuai selera. Kue di tumpuk beri butter cream dgn sdkt nougat sbg pelapis tengahnya.
9

Kue ultah buat suami mendapat pujian teman2 😀😀😀 enak dan antik, lumayanlah utk first time bikin kue ultah