Harina de maíz a la Mantequilla con Menudos de Pollo Picante

Name: Harina de maíz a la Mantequilla con Menudos de Pollo Picante
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza Harina de maíz (polenta); 3 1/2 tazas Agua; Caldito de vegetales 1 cuadrito; 30 grs Mantequilla (manteca); c/n Queso parmesano rallado; Pimienta negra molida; 1 pizca Ají molido; 1 kgr Menudos de pollo; 1 Ají picante; 1 Cebolla; 1/2 Morrón rojo; 1/2 Morrón verde; 1 diente Ajo; 1 cda Aceite de oliva; 1 cucharón Caldo de pollo; 1 taza Vino tinto; Tomillo; Orégano; Laurel triturado; Sal y pimienta

Dayli @cook_daycuba06

Buenos Aires.

#micocina
#daycocina
#recetadeinmigrantes
Es un plato que comía en el período especial en Cuba. Me trae mucho recuerdo de infancia. Hoy le doy como siempre mi toque personalizado!

Harina de maíz a la Mantequilla con Menudos de Pollo Picante

Dayli @cook_daycuba06

Buenos Aires.

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Es un plato que comía en el período especial en Cuba. Me trae mucho recuerdo de infancia. Hoy le doy como siempre mi toque personalizado!

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Ingredientes

1 tazaHarina de maíz (polenta)
3 1/2 tazasAgua
Caldito de vegetales 1 cuadrito
30 grsMantequilla (manteca)
c/nQueso parmesano rallado
Pimienta negra molida
1 pizcaAjí molido
1 kgrMenudos de pollo
1Ají picante
1Cebolla
1/2Morrón rojo
1/2Morrón verde
1 dienteAjo
1 cdaAceite de oliva
1 cucharónCaldo de pollo
1 tazaVino tinto
Condimentos:
Tomillo
Orégano
Laurel triturado
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

En una cacerola poner a calentar el agua con el caldito de pollo y la manteca.
2

Cuando rompa el hervor agregar la harina en forma de lluvia.
3

Remover constante y condimentar con la pimienta negra y el ají molido.
4

Por último incorporar el queso rallado.
5

Para los menudos 👨‍🍳
6

Dorarlos en una cacerola caliente con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear ají molido.
7

Luego incorporar la cebolla, el ajo, los morrones cortados bien chico y el ají en rodajas. Revolver.
8

Salpimentar a gusto, condimentar con el laurel, orégano y tomillo.
9

Verter el vino tinto y dejar evaporar el alcohol.
10

Añadir el caldo, tapar la cacerola y cocinar a fuego medio hasta reducir un poco.
11

Acompañar con la harina o con arroz.