Cazuela de cabrito

Camila A'ndrea Dîaz
Camila A'ndrea Dîaz @c_mill_

Aprovechando que estoy en el campo porque no probar una receta que antes no había hecho, buenísima receta enseñada por mi suegra que la disfruten

Cazuela de cabrito

Aprovechando que estoy en el campo porque no probar una receta que antes no había hecho, buenísima receta enseñada por mi suegra que la disfruten

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Ingredientes

2h 45min
6 raciones
  1. 6 trozoscarne con hueso
  2. 3 ltagua
  3. 6papas grandes
  4. 1zanahoria
  5. 8choclos congelados
  6. 1 bolsapimentón congelado
  7. 2 bolsasportos verdes congelados
  8. 3 dientesajo
  9. 1cebolla
  10. 1/8 tazaarroz
  11. 1caluga de costilla
  12. Sal, orégano, comino, ají color

Paso a paso

2h 45min
  1. 1

    En una olla a presión cocinar la carne con 2 lt de agua, una cucharada de sal y dos dientes de ajo rallados por 1 hora.

  2. 2

    Pelar papas y cortar en dos cocinar con media cucharada de sal.

  3. 3

    Para el pino de verduras, en una taza agregar un poco de agua caliente la caluga de costilla, comino, orégano y ají color reservar, luego en un sartén agregar los pimentones en pluma, cebolla en brunoise, 1diente de ajo rallado y zanahoria en Brunoise y sofreír, cuando esté casi listo agregar la caluga de costilla junto con todos los aliños dejar que espese un poco.

  4. 4

    Cuando las papas estén casi listas agregarle el choclo, cocinar por 20 min

  5. 5

    Cuando la hora de cocción para la carne haya pasado retirar del fuego, sacar la carne de la olla y colocarla junto con las papas y el choclo, luego agregar el pino de verduras anteriormente preparado cocinar por un tiempo luego agregar 1/8 de arroz cocinar por 25 min.

  6. 6

    Pasado los 20 min agregar los porotos verdes y dar un tiempo de 15 min más y Luego servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Camila A'ndrea Dîaz
mi historia comienza cuando era pequeña y fui a la cocina en la casa de mi abuela me enseñó hacer mis primeros fideos con salsa y carnesita desde ese momento mi amor por la cocina comenzé como chef cita
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Comentarios (5)

Esteban Morris Donoso Sandoval
Esteban Morris Donoso Sandoval @estebandonoso
Las comidas de campo son muy ricas, tienen esos secretitos que solo se dan por esos lados, yo ando por Yungay y tu Cami en que parte andas? Saludines 😊

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