Paso a paso
- 1
Activar la levadura en un bowl con apenas de azúcar y un chorrito de agua tibia 5 min
- 2
Disolver la miel en la leche tibia
- 3
Hacer un hueco en la harina y agregar los huevos, azúcar, aceite, levadura y un poco de leche
- 4
Unir todos los ingredientes e ir agregando leche a medida que haga falta, amasar hasta formar una masa
- 5
Ahora es momento de golpear 80 veces la masa contra la mesa/mesada, luego tapar y dejar descansar hasta duplicar su volumen.
- 6
Mientras descansa la masa, hacer el empaste con la manteca y el azúcar mezclar hasta tener una consistencia pastosa, reservar.
- 7
Estirar la masa rectangular y agregar el empaste de manteca, chips enrollar y cortar a unos 5cm poner en molde 22-24 cm enmatecado y azucarado dejar duplicar.
- 8
Horno medio hasta dorar 35 min aprox. (Desmoldar en caliente con cuidado) Miren la parte de abajo como queda.
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Tere Cespedes -
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