Dorada al horno con calabacín y berenjenas
Paso a paso
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Primero de todo cortamos la berenjena y el calabacín en rodajas no muy finas y luego las hacemos a la plancha, cuando están las retiramos y reservamos.
- 2
En una fuente para horno colocamos la cebolla cortada en trozos muy finos y en juliana, luego colocamos encima el calabacín y encima la berenjena.
- 3
Ahora vamos a preparar la dorada, empezamos haciendo dos cortes en el lomo, luego dentro de la dorada ponemos una rodaja de limón y la ramita de tomillo limonero, y también ponemos media rodaja de limón en cada corte de la lubina. También le ponemos sal al gusto y pimienta.
- 4
Ahora la ponemos en la fuente encima de las verduras y añadimos los tomates cherry por toda la fuente y ponemos un chorrito de aceite por encima de la dorada.
- 5
Metemos al horno precalentado a 200 grados y dejamos hacer unos 7 u 8 minutos, luego sacamos del fuego y servimos.
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