Minimuffins express al microondas de plátano y moras

Name: Minimuffins express al microondas de plátano y moras
Yield: 9-10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 plátanos pequeños maduros (140gr); 2 huevos (100 gr); 45 g harina de almendra; 2 cucharaditas levadura en polvo; 60 g harina avena; 1 chorrito esencia vainilla; 1 cucharadita Canela en polvo; 3 cucharaditas stevia en polvo; 80 g moras; 1 cucharada aceite coco

AMC @anamonc

Saludables y rápidos

Minimuffins express al microondas de plátano y moras

Saludables y rápidos

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Ingredientes

15 min

9-10 raciones

2plátanos pequeños maduros (140gr)
2huevos (100 gr)
45 gharina de almendra
2 cucharaditaslevadura en polvo
60 gharina avena
1 chorritoesencia vainilla
1 cucharaditaCanela en polvo
3 cucharaditasstevia en polvo
80 gmoras
1 cucharadaaceite coco

Guardada

Paso a paso

15 min

1

Pelamos los plátanos y los trituramos con un tenedor hasta tener un puré
2

Batimos los huevos con las varillas hasta que aumenten su volumen casi al doble. Después, añadimos el puré de plátano
3

Añadimos la harina de almendras, la harina de avena, la levadura, stevia, vainilla, Canela y el aceite de coco y removemos todo bien. Por último añadimos las moras, y mezclamos
4

Vertemos la mezcla en los moldes hasta 3/4 de la capacidad. Metemos al microondas 1minuto y medio de dos en dos sobre un plato. Si metemos más a la vez ampliaremos un poco el tiempo, en tandas de 30 segundos (más o menos, cada microondas es un mundo). Mejor hacer las dos primeras para cogerle el punto y repetir, que hacerlas todas a la vez
5

Así quedan 😊