Albóndigas de merluza y gambones con salsa ligera de verduras y jengibre
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Una receta deliciosa y diferente que os dejo por si os animáis a prepararla este fin de semana
Cuando las hagáis comerlas en el momento y no recalentéis para que no se resequen.
La mezcla de sabores combina muy bien. La suavidad y dulzor que le aportan las verduras y la mezcla de las albóndigas con el toque justo de cilantro y jengibre le aporta frescura a este plato.
Espero que os guste!
Feliz viernes!! 💃💃💃
Albóndigas de merluza y gambones con salsa ligera de verduras y jengibre
Una receta deliciosa y diferente que os dejo por si os animáis a prepararla este fin de semana
Cuando las hagáis comerlas en el momento y no recalentéis para que no se resequen.
La mezcla de sabores combina muy bien. La suavidad y dulzor que le aportan las verduras y la mezcla de las albóndigas con el toque justo de cilantro y jengibre le aporta frescura a este plato.
Espero que os guste!
Feliz viernes!! 💃💃💃
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos es blanquear el pescado en agua hirviendo 3 minutos. Retira y deja enfriar
- 2
Limpia los gambones, trocea y saltea en la sartén con sal y pimienta. Aprovecha la misma sartén para pochar el puerro, la cebolla y la zanahoria
- 3
Retira los gambones junto con el pescado y desmenúzalo.
- 4
Continúa en el paso 2 para hacer tu salsa. Para ello añade a las verduras un poco de leche y jengibre rallado. Deja cocer hasta que se integren todos los sabores. Corrige de sal y tritura bien en la batidora.
- 5
Ahora vamos a hacer las albóndigas. Tritura en la batidora el pescado y los gambones. Sazona con sal y pimienta. Pica cilantro y añádelo a la mezcla. Bate un par de huevos e incorpora a la masa y remueve bien.
- 6
Haz bolas del mismo tamaño. Pasa por harina y fríe
- 7
Cuando estén doradas retira a un papel absorbente y después cubre con la salsa. Decora con perejil o más cilantro y jengibre
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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