Carne de cerdo con papas

Laia
Laia @laia42

Tras hacer un caldo de verdura, aproveché la verdura para realizar este plato.

Carne de cerdo con papas

Tras hacer un caldo de verdura, aproveché la verdura para realizar este plato.

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Ingredientes

1h 30 m aprox.
3 raciones
  1. Verdura con el que realicé el caldo
  2. 1cebolla roja (era la que tenía en casa)
  3. 1pimiento rojo mediano
  4. 1tomate maduro
  5. 1puerro
  6. 2 dientesajo
  7. 1zanahoria
  8. Ingredientes para la carne de cerdo con papas
  9. 1/2 kgcerdo troceado en tacos
  10. Orégano
  11. Pimienta
  12. Sal
  13. Aove
  14. Verdura del caldo triturada
  15. 2papas

Paso a paso

1h 30 m aprox.
  1. 1

    En una sartén o cazuela baja, poner un poco de AOVE. Cuando esté caliente, pondremos los tacos de cerdo y el orégano para sellarlos.

  2. 2

    A continuación agregamos la verdura del caldo triturada y lo mezclamos un minuto aprox.

  3. 3

    A continuación, añadimos agua hasta cubrir. Añadimos sal y pimienta al gusto y dejamos hervir a fuego medio bajo 1, 5h más o menos. Iremos jugando con el espesor de la salsa según como queramos que nos quede.

  4. 4

    Cuando la carne ya esté prácticamente blandita, le añadimos unas papas troceadas y dejamos que se ablanden.

  5. 5

    Apagamos el fuego, dejamos reposar un rato y listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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