Compré una bandeja de champiñones en trozos en Mercadona por 1 euro, de los que está próxima la caducidad y eché media bandeja en una sartén con un diente de ajo. Cuando estaban hechos los reservé en un plato.

En la misma sartén puse los garbanzos, el pollo desmigado, pimienta negra molida, cúrcuma, sal, pimentón agridulce, removí todo bien.

Añadí un poco de agua, dejé cocer 5 minutos y listo. Un plato económico a más no poder, todo con restos del día anterior, solo los champiñones por 1 euro y aún me sobró media bandeja.