Patitas de brócoli y quinoa

Name: Patitas de brócoli y quinoa
Yield: 30 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 Brócolis (solo la cabeza); 1 taza quinoa; 1/2 cebolla; 1/2 morrón; c/n Harina de avena; 1 huevo (elección); 2 Huevos; c/n Pan rallado

Oriana Mastro @ori_mastroianni

Buenos aires

Pueden ser patitas/ bocaditos o hamburguesas a mí me salieron más de 20 pero las hice muy grandes.
#veggie

Patitas de brócoli y quinoa

Oriana Mastro @ori_mastroianni

Buenos aires

Pueden ser patitas/ bocaditos o hamburguesas a mí me salieron más de 20 pero las hice muy grandes.
#veggie

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Ingredientes

30 unidades

2Brócolis (solo la cabeza)
1 tazaquinoa
1/2cebolla
1/2morrón
c/nHarina de avena
1huevo (elección)
Apanado
2Huevos
c/nPan rallado

Guardada

Paso a paso

1

Lavar las cabezas de los brócolis y cocinar al vapor, mientras se cocinan los brócolis lavamos entre 5 y 6 veces la quinoa hasta que el agua salga limpia y cocinar por 20 minutos. En una sartén aparte saltear la media cebolla y el morrón.
2

Una vez cocinado todo, condimentar a gusto (yo usé cúrcuma, curry, paprika, provenzal, orégano y sal) huevo a elección y procesar.
3

Una vez procesado, si queda muy pegajoso vamos a agregar harina de avena o pan rallado fino para que quede más homogéneo
4

Una vez listo apanar y al freezer.
5

Se puede mandar al horno o freír hasta dorar de ambos lados.