Gak pernah failed klo ngolah pisang tuh.. Pasti hasilnya enak.. Apalagi klo dipaduin sama coklat uhhh 😍😍 asli nagiiih. Kayak bolu pisang yang satu ini~Saya bikin berdasarkan resep dari web www.simplyrecipes.com (dengan beberapa modifikasi). Simpel cepet dan yummy! Dimakan besoknya pun masih moist 🥰

Minggu lalu ada yg kasih pisang, krna kelupaan akhirnya udah pada bonyok dan kulitnya menghitam, daripada mubadzir jadi deh ide untuk buat banana bread iniiii. Ini pake resepnya ka putri habibie. Rasanya enak manisnya pas, ga bantet dan juga simpel membuatnya😍😍😍

Saya suka sekali sama aroma pisang waktu dipanggang...jadi kalo lihat pisang pasti gatal pingin bikin kue.tadinya mau buat cake pisang yang jenis buttertype tapi karena tubuh yang sudah capek sekali dan sudah janji sama anak2...akhirnya dibikin yang cepet tanpa perlu mixer2,tinggal aduk2 seperti bikin muffin.soda kuenya saya tidak pakai...tapi kalo hasilnya pingin naik lebih tinggi memang harus pakai ya.

Camilan yang lagi ngetrend di saat lockdown ini , karena bahannya gampang banget dan dijamin berhasiil.. hehe btw ini aku kemarin kelupaan foto kue utuhnya jadi pake yang udah dipotong aja ya.. Dijamin enak banget dan moist kuenya..

Di rumah lagi ngga ada pisang sih sebenernya. Diada-adain buat bikin ini, haha. Sengaja cari di pasar pisang yang nyaris busuk. Jadi judulnya ini teh latihan, mana tau next time punya pisang kematengan, udah siap 😁Source: YT Luvita Ho

Terserah mau pakai sebutan yang mana... Kalau di luar negeri yang pakai loyang loaf sering disebut bread/roti,meskipun sebenernya itu cake. Tapi gak salah juga disebut banana bread karena memang sering dibuat pakai metode 'quick bread' kaya cara buat muffin. Ada juga yang pakai metode 'creaming' (mentega dan gula dikocok dahulu) kaya buttercake atau 'whisking' (gula dan telur dikocok dahulu sampai kental) kaya sponge cake. Pastinya beda metode beda juga hasilnya ya....tapi semua kembali lagi ke selera masing2.Nah,kali ini saya pakai metode creaming karena memang metode itu yang saya suka pakai,hasil cake nya lebih padat,rich dan moist. Saya tambahkan juga buttermilk,fungsinya supaya cake lebih lembab saja,tapi gak pakai juga gak apa2 kok. Kalau mau buat sendiri buttermilk nya bisa,caranya susu cair dicampur sedikit perasan air jeruk nipis,biarkan sampai jadi mengental atau agak bergumpal.Ok,keterangan lainnya lagi bisa lihat di petunjuk step-by-step nya ya...#PejuangGoldenApron3

Tanpa mixer, oven tangkringRecook @luvitaho

Siapa yang sering punya pisang dan selalu nyisa sampe kematengan?? Ayo bikin bolu pisang aja.Ini tipe bolu yang lembab, bukan tipe bolu empuk lembut spons gitu ya.Saya disini pakai pisang Ambon lumut yang udah mataaang sekali sampe kulitnya keluar bintik coklat. Saya juga tambahkan potongan cokelat blok kedalam adonan, kalo gak ada skip aja ya.Selamat mencoba

Disadur dari joy of baking

🥚 - mengolah pisang matang menjadi bolu hanya dengan 2 telur saja. Praktis, ekonomis, dan pasti berhasil!#TelurBintangDapur #GAS2025#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_PangkalanBun

Setelah beberapa kali coba bikin banana bread tanpa telur dan hasilnya kurang memuaskan, akhirnya ketemu resep (modifikasi dari internet) yang enak dan mengembang :DDisini telur diganti dengan cuka apel (asam) + baking soda agar mengembang dan gula putih diganti dengan coconut nectar syrup yang GI-nya kecil jadi lebih sehat (opsi lain bisa menggunakan palm sugar).

Biasanya pisang yang sdh overripe pasti berujung dibuang; tapi kali ini saya coba untuk olah menjadi banana bread yang simple.Cemilan bikin kenyang 🫠 temannya teh / kopi.Selamat mencoba ya!#GlobalCookpadGames2024#TeamSayurBuah#BananaBread