Pastel de espinacas con bechamel
Espinacas con bacalao y huevo duro gratinado con bechamel y queso rallado.
Pastel de espinacas con bechamel
Espinacas con bacalao y huevo duro gratinado con bechamel y queso rallado.
Paso a paso
- 1
Limpia bien las espinacas y pícalas en juliana. Reserva.
- 2
Cuece los huevos en una cazuela con agua durante 10 minutos. Refresca, pela y córtalos en rodajas. Resérvalas..
- 3
Corta el bacalao en trocitos y rehógalos en una cazuela amplia y plana con un chorrito de aceite.
- 4
Retíralo a un plato y agrega las espinacas a la cazuela, sazona y saltéalas durante 4-5 minutos. Incorpora el bacalao y mezcla bien.
- 5
Escurre y reparte la mezcla en 4 recipientes aptos para el horno. Reserva..
- 6
Para la bechamel, pon a calentar un poco de aceite en una cazuela, agrega la harina y rehógala bien con la varilla.
- 7
Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Ralla encima un poco de nuez moscada, salpimiéntala y cocínala durante 10 minutos aproximadamente..
- 8
Distribuye las rodajas de huevo en los recipientes, cúbrelos con la bechamel y espolvorea con el queso rallado.
- 9
Gratina en el horno. Retira los recipientes del horno y adórnalos con unas hojas de perejil.
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