Empanada Delicias de Mar

En un bol colocamos la harina, Sal, 1/3 de Mantequilla y el Agua. Amasamos manualmente o con aparato eléctrico hasta conseguir una bola. Tapamos con film transparente y dejamos reposar en nevera 15 minutos.

Extendemos la masa a lo largo, la doblamos en tres y damos un giro de 90°, y la sellamos boca abajo con el rodillo.

Repetimos el paso 3, tres veces más, refrigerando 15 minutos por cada sellado. Y mientras haremos el Relleno.

Pelamos y picamos los Ajos y Cebollas. Lavamos y troceamos los Champiñones. Pochamos los vegetales con la Mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando la Cebolla esté transparente, añadimos la Harina. Tostamos un poquito el sofrito, y por último, echamos la Leche, Queso, Sal, Pimienta Negra y Nuez Moscada. Llevamos a ebullición y cocemos a fuego medio-bajo durante 5 minutos.

Precalentamos el Horno a 200°C con calor arriba, abajo y Sin Aire.

En una superficie enharinada, cortamos en dos porciones la masa, las estiramos con el rodillo con la forma que más os guste (yo las hice circulares), echamos el relleno de forma homogénea sin llegar a los bordes y sellamos las dos masas. Pintamos con el Huevo batido, hacemos un orificio central y horneamos durante 20-25 minutos hasta dorar.

Dejamos reposar sobre una rejilla 5 minutos y servimos.... Es ideal comerlo el mismo día, pero también se puede refrigerar durante la noche y recalentar... Y sigue estando... Riquísima!!!!🤩🤩 Espero que os guste y... Hasta la próxima!!!😘😘😘