Para los fideos los cubrimos de agua en una olla, echamos sal, aceite, pimienta, especias de ajo y cebolla, y echamos un chorro de caldo de pollo, cuando empiece a hervir echamos los fideos y dejamos que se hagan.

Ahora en una sartén hacemos las espinacas a fuego medio/lento y echamos también un poco de especias(menos curry).

Cortamos el surimi que vayamos a echar, y lo reservamos para que final. Cuando los fideos estén listos los escurrimos y lo echamos con las espinacas, echamos ahora curry (en especia) y removemos muy bien, lo dejamos un rato, removiendo de vez en cuando, echamos el surimi y servimos.