Tortilla de raya

Lulu Ortiz
Lulu Ortiz @lulu_0909
Chiclayo

Este plato es típico de la comida Chiclayana, fácil, rápido pero sobre todo delicioso. Les comparto mi receta, que lo disfruten #micocina

Tortilla de raya

Este plato es típico de la comida Chiclayana, fácil, rápido pero sobre todo delicioso. Les comparto mi receta, que lo disfruten #micocina

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Ingredientes

  1. 250 grraya seca y deshilachada
  2. 6huevos
  3. 2 talloscebolla china en cuadritos pequeños
  4. 1ají amarillo cortado en cuadritos
  5. 1/2 cdtaajos molido
  6. 6huevos
  7. 2 cdasharina sin preparar
  8. al gustoSal y pimienta
  9. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    En un recipiente colocar la raya y agregar agua hirviendo que la cubra dejar allí remojando 1 hora mínimo pues la raya es un poco dura.

  2. 2

    Pasado este tiempo escurrir bien la raya y colocarla en un bowl, agregar la cebolla china, el ajos, ají causa, y harina salpimentar y mezclar bien.

  3. 3

    Luego agregue los huevos y corrija la Sazón.

  4. 4

    Freír esta mezcla en una sartén con aceite bien caliente en fuego medio-bajo

  5. 5

    Servir con yucas fritas, sarza, y chifles... Que lo disfruten 🤩🤩

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lulu Ortiz
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