Mousse de kiwi

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

Un invento que no resultó nada mal pero que tengo que seguir trabajando porque siempre hay forma de mejorar. #tallerdefoto

Mousse de kiwi

Un invento que no resultó nada mal pero que tengo que seguir trabajando porque siempre hay forma de mejorar. #tallerdefoto

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Ingredientes

3 raciones
  1. 3kiwis
  2. 1huevo
  3. 2 cdasazúcar (separadas en 2)
  4. Para decorar
  5. c/nkiwi en rebanadas o cubitos

Paso a paso

  1. 1

    Pelar, picar y licuar los kiwis

  2. 2

    Separar el huevo

  3. 3

    Mezclar la yema con una cucharada de azúcar.

  4. 4

    Incorporar la pulpa de kiwi.

  5. 5

    Cocinar la mezcla 3 minutos en el microondas, sacando cada 30 segundos y mezclando

  6. 6

    Dejar reposar mientras se baten la clara

  7. 7

    Empezar a batir la clara. Una vez que esté espumosa, agregar y seguir batiendo hasta llegar a punto de turrón

  8. 8

    Incorporar la mezcla de kiwi en 3 partes de forma envolvente

  9. 9

    Emplatar y refrigerar por lo menos 2 horas

  10. 10

    Servir!

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Cocinar hoy
Lena T
Lena T @Lena
CDMX
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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Comentarios (2)

PHILIPPE
PHILIPPE @Philippe
Lena Quiero primero decirte que me gusta el mousse y el kiwi también pero esta combinación perfecta quedó deliciosa Te felicito me gustó 100% Gracias por compartir

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