Primero hacemos el tuco. Freímos las verduras y luego la carne con los condimentos deseados y pulpa de tomate

Para la salsa blanca vamos a derretir la manteca y cuando esté líquida agregamos la harina y revolvemos hasta formar una crema sin grumos y agregamos la leche hasta espesar

Procedemos a cortar las tapitas de los zapallitos (yo no los hiervo), hay gente que los corta a la mitad pero a mí me gusta cortarles una tapita arriba

Las tapitas de los zapallitos no las tiramos. Las guardamos para hacer una tarta que está en mis recetas

Vaciamos los zapallitos. Le sacamos toda la pulpa de adentro que tiene muchas semillas, si quieren las usan para tarta o lo mezclan con el tuco a mí no me gusta pero va en cada uno

Procedemos a rellenar los zapallitos con bastante tuco, le ponemos encima una capa de salsa blanca y por arriba una feta de muzzarella

Llevamos a horno 200 ° unos 45 min o hasta que estén blandos los zapallitos (pinchamos con cuchillo)