Pasta con crema de espinacas y nueces🌱

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

Las espinacas siempre han sido uno de los ingredientes favoritos de mi hija desde muy pequeña, así que nunca paro de inventar recetas que las incluyan. Y si es un plato que las combina con pasta y frutos secos sé que la voy a hacer feliz. Esta sencilla y nutritiva manera de preparar la pasta queda realmente sabrosa, porque una buena pasta no pone límites a la imaginación.

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Ingredientes

35 minutos
3 raciones
  1. 300 gpasta (coditos)
  2. 400 gespinacas
  3. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  4. 1 dienteajo
  5. 1/2 cucharaditaajo granulado
  6. 1par de pizcas de nuez moscada
  7. 1/2 pastillacaldo de verduras
  8. 1 pizcasal gorda
  9. 200 mlnata líquida para cocinar
  10. 5nueces
  11. 60 gqueso rallado

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    En primer lugar hay que hervir la pasta con una pizca de sal gorda para que no quede sosa.

  2. 2

    Mientras tanto salteamos las espinacas con dos cucharadas de aceite de oliva, media pastilla de caldo de verduras y un diente de ajo picado.

  3. 3

    Transcurridos unos cinco minutos añadimos la nata líquida para cocinar y la integramos bien con las espinacas.

  4. 4

    Seguimos removiendo a fuego medio y añadimos la nuez moscada, el ajo granulado, una pizca de sal y de pimienta negra molida. Integramos y finalmente añadimos el queso rallado para potenciar el sabor de la crema de espinacas.

  5. 5

    Seguidamente incorporamos la pasta escurrida y la mezclamos a conciencia con la crema de espinacas.

  6. 6

    Unos minutos antes de servir, con el fuego apagado, le echamos más queso rallado por encima para que se vaya fundiendo.

  7. 7

    Una vez emplatado, le añadimos las nueces peladas y troceadas para aportar el crujiente deseado. Una delicia, buen provecho a todos.

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Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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