En una olla echamos el litro de agua, cuando empiece a hervir añadimos la pastilla de caldo de pollo, lo dejamos hervir 10 min. Y reservamos.

En una sartén grande añadimos un poco de aceite, y mientras se calienta lavamos y picamos la media cebolla en dados pequeños, la añadimos a la sartén y añadimos un poco de sal para que suelte todo su agua.

Mientras se sofríe la cebolla a fuego bajo vamos removiendo constantemente para que no se queme, cortamos la pechuga en dados la añadimos a la sartén con la cebolla ya pochada, lo vamos removiendo para que se integren bien los sabores y el pollo vaya cogiendo color.

Añadimos un buen chorreón de vino blanco, cuando esté casi evaporado añadimos 80ml del caldo de pollo que teníamos reservado y la lata de champiñones escurrida.

Lo cocinamos todo hasta que se haya absorbido todo el caldo. Vamos removiendo cada 2 por 3.

Yo lo he acompañado esta vez con arroz blanco y perejil.

Espero que os guste!!!