Sopa revive muertos, de carne de res a la domincana
SEÑORES, no hay nada mas rico que una sopa en dia lluvioso, esto es divino, con arroz blanco , pan tostado y mojadito en la sopa, o un mofongo de platano o guineito majado en el fondo del plato, que untado con ajo le de todo su sabr a la sopa, no tiene madre y mas si es de carne de res, ayyyy eso es de morirse, si señor, una sopa para un dia húmedo y espero que fresquito es todo un consuelo.. cae tan rico y levanta el espiritu, tanto que aca es el remedio para una resaca, para una jumera, para todo , para el alma y para las tristezas, es mas, cuando aca los campesinos o la gente de pueblo tradicionales, tiene un muerto en la familia. una parte de los rituales, consiste en andar manteniendo nueve dias de rezo , sostenidos con comidas y cenas y desayunos abundantes para los familiares que vienen durante esos nueve dias y se quedan a la vela del muerto, por dios, espero que estas costumbres se vayan perdiendo pues no solo es la perdida dle muerto sino que se gasta una fortuna que mil veces los pobres no pueden enfrentar, y mientra mas pobre es la famila, mas deudos vienen a velar por nueve dias, a llorar, a rezar y a acompañarnos, el caso es que nos quedamos casi a punto de ir presos, o a vivir de la caridad cristiana despues de sostener a mas de 50 o 60 personas con las tres calientes, , lease desayuno . comida, cena, cigarrillos, galletas, cafe, y de cuanto antojo, y se matan para eso tres vacas, 21 gallinas, catorce cerdos, esto es terrible, arroz por sacos, no les cuento porque la cosa apaniquea, ...
Bien pero dejando costumbres flockloricas detrás, les voy a decir que si hay una sopa rica en este mundo es esta de carne de res , y si es de ternera mejor, pero hay familias que nos gusta cambiar solo el sabor de la res por res y pollo, por jamon, por res y cerdo, por pollo y cerdo, por ternera y chivo, en fin , las posibilidades son muchas, pero no les voy a decir mas, con pan, con plátano o guineo en mofongo con mojo de ajo, con arroz blanco, eso no puede faltar, y con un par de tajaditas de aguacate, asi es el verdadero sabor de lo dominicano, mm divino, y nadie mejor que yo para hacer esta sopa, bueno , como no me lo dicen ni me comentan yo misma tengo que darme ánimos para seguir adelante, un e beso, ah y a forner de alella, un plato de esta sopa y es para ver a dios comiendo sopa dominicana de res con arroz al estilo de chris, mi sopa dominicana, levanta-muertos,,,,
Sopa revive muertos, de carne de res a la domincana
SEÑORES, no hay nada mas rico que una sopa en dia lluvioso, esto es divino, con arroz blanco , pan tostado y mojadito en la sopa, o un mofongo de platano o guineito majado en el fondo del plato, que untado con ajo le de todo su sabr a la sopa, no tiene madre y mas si es de carne de res, ayyyy eso es de morirse, si señor, una sopa para un dia húmedo y espero que fresquito es todo un consuelo.. cae tan rico y levanta el espiritu, tanto que aca es el remedio para una resaca, para una jumera, para todo , para el alma y para las tristezas, es mas, cuando aca los campesinos o la gente de pueblo tradicionales, tiene un muerto en la familia. una parte de los rituales, consiste en andar manteniendo nueve dias de rezo , sostenidos con comidas y cenas y desayunos abundantes para los familiares que vienen durante esos nueve dias y se quedan a la vela del muerto, por dios, espero que estas costumbres se vayan perdiendo pues no solo es la perdida dle muerto sino que se gasta una fortuna que mil veces los pobres no pueden enfrentar, y mientra mas pobre es la famila, mas deudos vienen a velar por nueve dias, a llorar, a rezar y a acompañarnos, el caso es que nos quedamos casi a punto de ir presos, o a vivir de la caridad cristiana despues de sostener a mas de 50 o 60 personas con las tres calientes, , lease desayuno . comida, cena, cigarrillos, galletas, cafe, y de cuanto antojo, y se matan para eso tres vacas, 21 gallinas, catorce cerdos, esto es terrible, arroz por sacos, no les cuento porque la cosa apaniquea, ...
Bien pero dejando costumbres flockloricas detrás, les voy a decir que si hay una sopa rica en este mundo es esta de carne de res , y si es de ternera mejor, pero hay familias que nos gusta cambiar solo el sabor de la res por res y pollo, por jamon, por res y cerdo, por pollo y cerdo, por ternera y chivo, en fin , las posibilidades son muchas, pero no les voy a decir mas, con pan, con plátano o guineo en mofongo con mojo de ajo, con arroz blanco, eso no puede faltar, y con un par de tajaditas de aguacate, asi es el verdadero sabor de lo dominicano, mm divino, y nadie mejor que yo para hacer esta sopa, bueno , como no me lo dicen ni me comentan yo misma tengo que darme ánimos para seguir adelante, un e beso, ah y a forner de alella, un plato de esta sopa y es para ver a dios comiendo sopa dominicana de res con arroz al estilo de chris, mi sopa dominicana, levanta-muertos,,,,
Paso a paso
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COLOCAR CADA CARNE A HERVIR POR SEPARADO EN DOS LITROS DE AGUA CON LA MITAD DE LOS SAZONES COMO INDICA LA RECETA A CADA UNA DE LAS CARNES, LO QUE QUEDE EN EL FONDO ESO NO TIRAR, ESO ES CALDO BASE.
- 2
AHORA COMPRUEBE SI LA CARNE ESTA BLANDA, RESERVE.
- 3
VAMOS A COLAR ESTOS CALDOS, AÑADIR 1 LITRO Y MEDIO DE AGUA QUE VIENE SIENDO 6 TAZAS DE AGUA DE 8 ONZAS, AHÍ VAMOS A RALLAR O LICUAR UNA DE LAS DOS LIBRAS DE AUYAMA Y LA VAMOS A AGREGAR AL CALDO,
- 4
TAMBIÉN VAMOS A PICAR EN TROZOS MEDIANOS TODOS NUESTROS VEGETALES LA VADOS Y PELADOS, AGREGAMOS AL CALDO ,
- 5
ECHAREMOS TODAS LAS VERDURAS, TAMBIÉN EL TOMATE PICADO PEQUEÑO, LOS AJÍES CUBANELA
- 6
LOS SAZONES LOS AMARRAMOS CON UN HILO DE CORDEL, DE COCINAR, Y ASÍ SERA FÁCIL SACARLOS,
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LOS AÑADIMOS Y TAMBIÉN ES OPCIONAL AGREGARLES TRES GRANITOS DE MALAGUETA TRES GRANITOS DE PIMIENTA NEGRA.
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NO LE PONGA NADA DE SAL, SINO QUE LOS LLEVA A HERVIR, Y CUANDO ESTÉN ABLANDANDO ES QUE VAMOS A ECHAR SAL A GUSTO Y UN 1/4 CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA Y LAS CARENES YA BLANDAS, Y LO ÚLTIMOS AÑADIR LOS TROZOS DE AUYAMA QUE TENEMOS AGUARDANDO YA QUE ESTA SE DESBARATA FÁCIL, BIEN LE DAMOS DE 15 A 20 MINUTOS LUEGO DE HABER HERVIDO TODO BIEN O HASTA QUE TENGA LA CONSISTENCIA Y RICO SABOR Y HAYAN ABLANDADO Y ESTÉN COCIDOS LOS VÍVERES,
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Una sopa esta vez, para comer en este día frío (temperatura afuera de 23° impresiona más frío adentro), ya que nuevamente me toca cocinar para mi familiaPor cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper ggg
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TIPS PARA COCINAR HIGADO DE RES 🐄 🥩 ACOMPAÑADO DE UNA DELICIOSA RECETA
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Bife de Carne
Es el plato más rápido y práctico a la hora que no tenés mucho tiempo para cocinar y además delicioso que podés acompañar con ensaladas, puré o algún arroz
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Buen comer 3
El Detox alcanza a todos en casa; si no gustan cocinan jejejeje, cómo son reacios a verduras crudas, preparé una sopa de verduras, que también comí con ensalada y un huevo de corral. #PlanDetox -
Brazo de gitano relleno de dulce de leche - Fácil y económico
La receta consta de sólo 3 huevos, para calcular la cantidad exacta de harina y azúcar se debe de multiplicar por 10, la cantidad que salga sería lo que se usará de azúcar y harina. En este caso como mencioné son 3 huevos y sería en total 30 gr de azúcar y harina. También lleva dos cucharadas de miel, este sirve para la elasticidad y que no se quiebre, y la esencia del que cada uno prefiera;en mi caso uso de naranja, aproximadamente tres cucharitas ya que al tener poca harina el olor del huevo suele ser muy fuerte.En mi casa somos aproximadamente 6 personas pero normalmente a cada uno le suelo servir dos rebanadas incluso sigue sobrando para el día siguiente, todo dependería del grosor en el que se corta y el tamaño de la bandeja en la que se hornea.
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Papas a la crema
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Sopa Paraguaya 🇵🇾
La sopa paraguaya es el plato típico más apreciado, no existen bodas sin sopa paraguaya, es la única sopa sólida en el mundo, es a base de harina de maíz finamente molidas, fue creado como muchas otras recetas (accidentalmente ) preparando un plato y por un descuido se convierte en otro plato. Hay dos hipótesis y una de ella es que la cocinera de Don Carlos Antonio López ( presidente de Paraguayo 1841-1862) estaba preparando una sopa a base de harina de maíz, queso, huevos, leche y mates grasas, y con un descuido la sopa se solidificó, de allí viene el nombre.
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El pez Paty es un pez de agua dulce de una carne muy deliciosa, 😋 de fácil de cocción, no requiere mucho esfuerzo para limpiar de hecho que no tiene escamas, ni espinas en el centro del filete tiene un pequeño hueso.tiene una ligera textura la piel a gelatinosa es rica en Omega y alto en contenido graso especial para hacer una sopa . Si te gustaría que tus niños coman una sopa de pescado esta es la carne ideal. -
Sopa de alubias
Acabo de cocinar esta sopa improvisando con lo que tenía en la heladera y salió súper deliciosa.Si tienen alubia a granel no olviden dejar en remojo una noche antes si es posible porque tarda un tiempo considerable en ablandarse (90 minutos aprox).
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Chipaguazu so'o (Chipaguazu de carne)
En mi país, Paraguay, se acostumbra a cocinar una deliciosa comida como es la Sopa So'o, que vendria a ser la Sopa Paraguaya con Carne. Pues, ampliando ese concepto, y como la Chipaguazu (también tradicional de mi país) me encanta, me animé a probar para hacer la versión con carne, como su prima la sopa.. y realmente salió deliciosa... Pruebenlo y me comentan como les fue.
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La única sopa que no es líquida.🇵🇾VERSIONES DEL ORIGEN🇵🇾1️⃣ Cuando los españoles llegaron a territorio guaraní, los nativos ofrecieron a "los visitantes" la carne de caza. Cuando se les terminó la carne, los guaraníes sirvieron su comida habitual, diciendo: so'o opa, que significa “la carne se terminó”.2️⃣ Siglo XIX, época de Don Carlos Antonio López, Presidente de Paraguay de 1841 a 1862. Don C.A.L. había invitado a almorzar a un embajador extranjero el "tykuetï" (sopa blanca) que tanto le gustaba. La cocinera se distrajo y se secó el líquido de la comida quedando como una polenta firme. Cuando se sirvió en la mesa, el extranjero dijo: esto no es una sopa. A lo que Don Carlos respondió: esta es la SOPA PARAGUAYA.
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Sopa de pollo casero con verduras para mi hijo (efecto antigripal)
Hace frío mm y quería comer sopa... entonces que mejor que hacerla yo mismoPor cierto,1 taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezclaCon respecto a lo antigripal... Se a demostrado ( y soy médico) que la sopa de pollo en especial la parte de la piel y superficial de la carne... Al Hacer en sopa o caldo, tiene efecto contra varias cepas de la influenza... Algo que se sabía por saber popular pero se demostró científicamente -
Soyo al estilo Paleo
El soyo es un caldo o sopa espesa de carne majada a mortero, condimentada con especias varias y hortalizas; en este caso particular las elegimos siguiendo el estilo, las que menor indice glucemico poseen. A disfrutarlo!
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Sopa Paraguaya
Los historiadores cuentan que a Don Carlos Antonio López, presidente del Paraguay entre 1841 y 1862, le gustaba mucho el tykuetï o sopa blanca elaborada con leche, queso, huevo y harina de maíz, plato que era cotidianamente infaltable en su mesa.Un día, por un descuido de la cocinera, puso en la sopa más harina de maíz que de costumbre, con lo cual se encontró con dos problemas: el primero, el tykuetï ya no era líquido, sino pastoso; y el segundo, el tiempo era corto como para reiniciar su tarea o sustituir el plato favorito por algún otro. Fuente: ABC Color
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Sopa Paraguaya
Su origen según datos orales transmitidos degeneración en generación relatan que a Don Carlos Antonio López; primer presidente constitucional del Paraguay, le gustaba mucho el tykuetï o sopa blanca, la cual era elaborada a partir de leche,queso, harina de maíz y huevo. Sin embargo,un día la cocinera (machú) agregó demasiada harina de maíz resultando la preparación culinaria muy espesa y, al no contar con el tiempo suficiente para volver a elaborar el plato, decidió terminar la cocción en una sartén de hierro en un tatakuá (hoyo de fuego) resultando en una sopa sólida. Cuando Don Carlos la probó, la encontró tan deliciosa que decidió nombrarla como “Sopa Paraguaya".
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Fasolada o sopa de alubias griegas
Todas las verduras son opcionales si no tienen una reemplacen por otra, esta sopa de alubias lo hice a mi manera con lo que tenía en la heladera. -
Muslos de pollo a dos sabores, con arroz y verduras al vapor, para mi familia
Una receta "inventada", sacando lo aprendido cocinando... Para agasajar a mi familia... No sé si a todos les gustará pues son dos sabores cercanos pero no iguales (pollo a la naranja y pollo con salsa yakitori), por lo menos a mi hijo le encanto GGG... 🤪👌Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla -
Acelgas a la crema
Es un menú bien barato, se puede suprimir el queso gruyère por otro que se tenga en la refrigeradora; bien rápida y muy exquisita receta, la aprendí de una amiga chilena. -
Tereré rupà. (Cama/colchón para el tereré)
Hay que preparar el estómago para el tereré rupa. Generalmente el desayuno es bebido café o cocido con leche, o solamente mate a las 5:00 o las 6:00, la actividad laboral comienza a las 07:am. Y a eso de las 09...09:30 viene el gran desayuno, conocido como el“tereré rupa”, cuyo significado es “la cama del tereré”. El motivo de su consumo se debe a que no es recomendable beber directamente el líquido de la yerba mate, ya que el mismo es frío y podría dañar al sistema digestivo, si es que anteriormente no se desayunó. 😉(Excusas)Tortillas y empanadas de carne, pollo y mandioca son las preferidas por la amplia mayoría de las personas por su rápida preparación.Aquí uno de los preferidos: tortillitas con carne y algunas verduras. -
Strogonoff de carne primal
Delicioso strogonoff de carne de Res con fideos de zucchinis! Bajo en carbohidratos y sin gluten! -
Sopa de verduras facilísima
Hice por primera vez con vegetales que tenía en la heladera, para que no se echen a perder, se puede incluir más vegetales, tantos como uno quiera.
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Chocolate en barra y kisses de chocolate cobertura
Un día fui al mercado por insumos y cosas para la casa una de las escasas salidas permitidas por la cuarentena y fue entonces que encontré el chocolate para fundir, ya le agregue al brownie y ahora derretidor e hice la tableta y los kisses, no es una receta de elaboración en si pero me parece que a alguien le puede ayudar. Que lo disfruten yo es la primera vez que los hago.
Juan -
Kumanda ha so'o (poroto y carne)
El poroto es muy consumido en mi país tanto semillas secas como tiernas y más en invierno; se prepara con carne o solo sopa de porotos. No necesita de muchas verduras es un menú económico, sabroso y nutritivo . Hoy lo hice con un poco de carne. -
😋 Sopa Paraguaya #LaCocinaNosUne
La sopa paraguaya nació de un error, ya que cuentan que el ex presidente Carlos Antonio López pidió su plato favorito que era como una sopa crema de harina de maíz, pero en un descuido de la cocinera, durante la cocción la sopa se secó más de lo debido quedando como una polenta. Esa sopa a Don Carlos le gustó y dijo que esa era la SOPA PARAGUAYA.
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Ufff!!!
Ufff!! Qué calor!!! En mi país Paraguay; mantenerse en la cocina con la temperatura que llega a los 40° por espacio de 1h es imposible. Las recetas deben ser ligeras o de lo contrario una sale cocinada con su comida😥🥵. Y hoy realmente para el almuerzo hice una rápida, nutritiva y muy rica. #Delantaldorado.
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