Buseca.Comida de Bodegón

Name: Buseca.Comida de Bodegón
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs mondongo (porción lisa, es mejor); 1 1/2 cebolla mediana; 1 diente ajo; 3/4 de contenido de una lata de tomate perita; Especias surtidas, ají, poco de orégano, pimentón y laurel.Sal; 200 gr porotos alubia cocidos

Geraytere Monti @cook1940

#retofinde Como la preparaba mi yaya teresa. Hacía sus platos españoles y aprendía los Argentinos..

Buseca.Comida de Bodegón

Geraytere Monti @cook1940

#retofinde Como la preparaba mi yaya teresa. Hacía sus platos españoles y aprendía los Argentinos..

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Ingredientes

1hora

4 raciones

500 grsmondongo (porción lisa, es mejor)
1 1/2cebolla mediana
1 dienteajo
3/4de contenido de una lata de tomate perita
Especias surtidas, ají, poco de orégano, pimentón y laurel.Sal
200 gr porotos alubia cocidos

Guardada

Paso a paso

1hora

1

Herví el mondongo cortado en cuadrados, 1/2 hora en olla Marmicoc.Saqué y corté en tiras.
2

Puse en la olla un chorro de aceite para freír la cebolla y el ajo.Rehogué y eché el mondongo.Sazoné con los 3 primeros condimentos
3

Luego de unos 10 minutos, agregué el tomate junto con el laurel y pimentón
4

Dejé hervir otro tanto, agregué perejil picado y los porotos y después de unos minutos, todavía jugoso, retiré del fuego y pasé a la ollita usual y espolvoreé con perejil por encima.
5

Listo Ya, lo slmorzaremos mañana.Saludos, tere.