Colocar en un bol o en la mesada la harina, hacer un hueco en el medio, colocar allí los huevos, la cúrcuma y la sal. Tomar la masa desde el centro hacia afuera.

Amasar bien, dejar descansar el bollo media hora, cortar en trozos y estirar.

Dejar orear las masas con abundante harina y cortar las cintas. En este caso fue con maquinita pero se pueden cortar a gusto a mano arrollando la masa bien enharinada y con cuchilla bien afilada.

Cocer las cintas en abundante agua con sal y degustar con aceite y queso o salsa a nuestro gusto.