Mini tartaletas de frutas 🍰 🍓 (masa de galletas de jengibre)

Name: Mini tartaletas de frutas 🍰 🍓 (masa de galletas de jengibre)
Yield: 18 tartitas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 200 g harina; 100 g manteca pomada; 100 g azúcar rubia; 1 huevo; 1 CTA miel; 1 CTA canela; 1/2 CTA jengibre en polvo; 1/2 CTA bicarbonato de sodio; Crema pastelera; C/N frutillas y arándanos (o fruta a elección); Opcional azúcar impalpable o mermelada de frutillas

Jessi B 🍀🇺🇾 @jessi_b_uy

Montevideo

El viernes pasado tuvimos un taller por zoom de galletitas de jengibre dictado por "Melileli".(una genia, estubo buenísimo) me había guardado la mitad de la masa, y con ella salieron estás mini tartas, es inexplicablea textura y sabor! Con esta media masa me salieron 18 base de mini tarta! Y claramente también se pueden hacer las clásicas galletitas de jengibre! Deliii 😋 #mercado

Mini tartaletas de frutas 🍰 🍓 (masa de galletas de jengibre)

Jessi B 🍀🇺🇾 @jessi_b_uy

Guardada

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Ingredientes

18 tartitas

Masa
200 gharina
100 gmanteca pomada
100 gazúcar rubia
1huevo
1 CTAmiel
1 CTAcanela
1/2 CTAjengibre en polvo
1/2 CTAbicarbonato de sodio
Para e relleno
Crema pastelera
C/Nfrutillas y arándanos (o fruta a elección)
Opcional azúcar impalpable o mermelada de frutillas

Guardada

Paso a paso

1

🍓Primero que nada cremar la manteca con una espátula, luego agregar el azúcar y mezclar. Incorporar el huevo y la miel.
2

🍓En otro recipiente cernir la harina con el bicarbonato, jengibre y canela. Luego unir ambas mezclas. Va a quedar una masa súper tierna y aromática! Dejar reposar en heladera con film 10 minutos.
3

🍓Estirar bien fina (3mm aprox.) sobre papel manteca o placa de silicona, ir espolvoreando con harina. Cortar la masa e ir colocando sobre los moldes, se les puede poner apenitas un poco de aceite para que desmolde fácilmente.
4

🍓Pinchar con tenedor el piso y paredes y llevar al horno precalentado de moderado a bajo hasta que estén apenas dorados en los bordes, no lleva más de 10 minutos!
5

🍓 Utilicé una crema pastelera instantánea, pero se puede haber casera! En caso de ser casera, hay que esperar a que esté fría para usar!
6

🍓Lavar las frutillas y arándanos, si las frutillas son grandes picarlas. Mezclar en un recipiente. Se puede usar naturales o se le puede agregar 1 cucharadita de azúcar impalpable.
7

🍓Luego de que las bases estén frías colocar una base de crema pastelera y encima las frutas. Para darle brillo se puede pincelar con mermelada de frutillas o arándanos o espolvorear con azúcar impalpable.
8

TIP: Lo ideal es tener todo pronto y armar justo antes de consumir, esto para que la fruta no moje la tarta, lo cual NO quiere decir que quede feo!
9

Acá les dejo una foto de las galletitas de el taller de zoom. Y les dejo link la receta de galletitas de Melileli 👇🏻👇🏻
10

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