Tortilla de calabacín, espinacas, cebolla y especias
Para pinchito, cena ligerita, o como parte de plato completo (siguiendo las proporciones del plato de Harvard (yo así lo hice) pero muy rica 👌😋
Tortilla de calabacín, espinacas, cebolla y especias
Para pinchito, cena ligerita, o como parte de plato completo (siguiendo las proporciones del plato de Harvard (yo así lo hice) pero muy rica 👌😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta el calabacín en trocitos pequeños y pica la cebolla. Rehoga el calabacín hasta que esté doradito y se haya evaporado el poco agua que pueda soltar. Reserva
- 2
Añade la cebolla picada a la sartén y rehoga a baja temperatura o fuego bajo hasta que se dore
- 3
Incorpora a la sartén con la cebolla dorada: las espinacas troceadas (yo utilicé de bolsa, ya lavada y cortada, aunque la corté un poco más), el calabacín reservado y las especias para rehogar durante unos 4 o 5 minutos
- 4
Bate, ligeramente los, tres huevos
- 5
Vierte en el huevo batido el contenido de la sartén
- 6
Añade unas gotas de aceite a una sartén de 20 cm y cuando esté caliente (sin que llegue a humear), incorpora la mezcla con los huevos. Mantén 1 o dos minutos, según tu gusto de cuajada (yo conté hasta 80 😉). Dale la vuelta, cuaja por el otro lado ! y lista! 👌😋
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