Paella de setas de temporada
Paella de setas de temporada
Paso a paso
- 1
Trocea el Pollo bien pequeño, Sazónalo y sofríelo muy bien con un chorro de Aceite en la Paellera.
- 2
Añade los 3 dientes de Ajo y el Pimiento Rojo troceado también
- 3
Escalda las Castañas y Pélalas, Resérvalas
- 4
Limpia muy bien las Setas con un trapillo húmedo y Troceado las que sean grandes; las pequeñas irán enteras
- 5
Retira el Pimiento y los Ajos y resérvalos para el final
- 6
Sofríe también las Setas ligeramente y retíralas
- 7
Ralla el Tomate natural y cocínalo hasta que pierda la humedad
- 8
Sofríe el Arroz hasta que esté tostado
- 9
Añade el Caldo,(doble que de Arroz), bien caliente
- 10
Exprime el 1/2 Limón
- 11
Cocina por espacio de 15 minutos
- 12
Cuando lleve 10 minutos dispón las Setas por encima y el Pimiento Rojo Frito, termina la Cocción.
- 13
Una vez bien seco el Arroz apaga el fuego y coloca las Castañas y las Ramitas de Romero fresco por encima para aromatizar y deja reposar 5 minutos.
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