Crema de verduras con jengibre
#dominó
Una crema con verduras de temporada que sorprenderá a tu paladar.
Crema de verduras con jengibre
#dominó
Una crema con verduras de temporada que sorprenderá a tu paladar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para empezar, rallamos toda la raíz de jengibre y la misma cantidad de ajo, mezclamos bien y, en una cubitera de hielo, separamos la pasta en porciones que servirá para el sofrito de nuestros platos.
- 2
Picamos las verduras y reservamos.
- 3
Ponemos en una cazuela grande un chorrito de aceite junto con una de las porciones de nuestra pasta 50%ajo-50%jengibre.
- 4
Añadimos primero la cebolla picada y mezclar bien. A continuación, incorporamos el resto de verduras y rehogamos junto con un poco de sal y pimienta.
- 5
Cubrimos con agua y cuando rompa a hervir cocinamos 20 minutos.
- 6
A continuación, trituramos las verduras en el vaso batidor hasta que ligue todo bien, tardas unos 5 minutos pero hay gran diferencia si no queda bien ligado.
- 7
Ya solo queda emplatar y decorar con semillas de sésamo y un chorrito de AOVE.
- 8
Esta crema también queda espectacular solo con calabaza o zanahorias e incluso incorporar, al final, unas láminas finas de queso manchego.
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