Gambones al ajillo 🦐🧄
Cris Cris @criscris
Cuando pides gambas al ajillo suelen ponerte unas gambas chiquitinas, muy ricas. Pero hechos de la misma manera los gambones, más grandes, son un bocado para chuparse los dedos.
Con las cabezas y las cáscaras, una cebolla y una zanahoria hacemos un fumet buenísimo para otra receta. Una sopa de pescado, un fondo para un arroz, etc...
Gambones al ajillo 🦐🧄
Cuando pides gambas al ajillo suelen ponerte unas gambas chiquitinas, muy ricas. Pero hechos de la misma manera los gambones, más grandes, son un bocado para chuparse los dedos.
Con las cabezas y las cáscaras, una cebolla y una zanahoria hacemos un fumet buenísimo para otra receta. Una sopa de pescado, un fondo para un arroz, etc...
Paso a paso
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Gambones grandes. En mi caso congelados.
- 2
Les quitamos la cabeza y la cáscara. Con una tijera cortamos por el lomo para sacar el hilillo negro.
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Pelamos y cortamos los ajos en láminas finas y ponemos en aceite de oliva a fuego suave a confitar para aromatizar el aceite. A fuego muy lento entre doce y quince minutos, sin que se quemen.
- 4
Cuando estén dorados añadimos la guindilla. Si queremos que pique más la abrimos por en medio.
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A continuación los gambones.
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Están hechos enseguida. No dejar que se resequen. Un par de vueltas hasta que cambien de color y cojan esa forma redondita.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cris Cris le encantará ver cómo quedó.
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M’agrada cuinar 🍳 i deixar-me sorprendre per la cuina dels altres. Els mercats municipals 🥦🍅, la màgia de la senzillesa, els sabors i olors de sempre... tot es converteix en inspiració. A la cuina, la creativitat ✨ i la improvisació són els ingredients secrets.Crec que els bons plats arriben primer a través de la mirada 😍😋. La presentació ens prepara, ens fa salivar i és la culminació d’un camí fet amb dedicació.Imaginación, pasión e ilusión ❤️ son el alma de cada receta. Una fotografía 📸cuidada con mimo pone el broche final.La cuina és més rica quan es comparteix. Cada plat és una història, una experiència que pren sentit quan arriba a altres taules i desperta emocions.Gracias por estar ahí, por inspirarme cada día y por hacer de esta recopilación gastronómica una aventura compartida, llena de sabores, recuerdos e ilusiones ✨🍴💛"Estoy en Instagram como @criskris999https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==
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