Pastel de verduras

Alfredo Oliva
Alfredo Oliva @cook_9039971

Con lo que tenía en la heladera. Y mucho amor.

Pastel de verduras

Con lo que tenía en la heladera. Y mucho amor.

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Ingredientes

1 hr. 30 min.
6 porciones.
  1. 500 grsZapallo Anco
  2. 250 grsZanahoria
  3. 100 grsArvejas
  4. 1 cuartoPimiento
  5. 1Cebolla colorada
  6. 2 hilosAjo poro.
  7. 3 hilosVerdeo.
  8. 1 ramaApio
  9. a gusto Ajo y perejil
  10. 2Huevos de campo
  11. 250 grsRicotta
  12. 2 hojasLaurel
  13. c/nPimienta en grano
  14. c/nSal marina
  15. c/nCilantro molido
  16. c/nPimentón ahumado
  17. 1 unidadChoclos desgranando

Paso a paso

1 hr. 30 min.
  1. 1

    Aceite de oliva en una sartén y sofritar las cebollas, ajos

  2. 2

    Luego ponerle el choclo desgranado, las arvejas y los condimentos.

  3. 3

    Hornear el zapallo y reservar.

  4. 4

    Hervir la zanahoria y reservar.

  5. 5

    Mezclar los huevos y la ricotta.

  6. 6

    Poner en un recipiente para horno. El zapallo la zanahoria y el sofrito con el ligue del huevo con la ricotta

  7. 7

    Colocarle unos trozos de muzarella

  8. 8

    Hornear hasta gratinar.

  9. 9

    Retirar del horno.

  10. 10

    Buen provecho. A engreir al se querido.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alfredo Oliva
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