Tomates rellenos, trozo de vida...tomate🍅

Name: Tomates rellenos, trozo de vida...tomate🍅
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 tomates platenses rojos; cebolla; diente ajo; ají verde; c/n aceite; 2 tazas arroz integral; 1 caja jardinera; sal a gusto; 6 cdas queso cremoso ligero; jugo de 1/2 limón; 3 cdas aceite de oliva; pizca jengibre; 1/2 cdita nuez moscada; sal y pimienta

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Argentina. 🇦🇷

Tiempo de frutos tentadores como este 🍅
#fiestascookpad
Mi propuesta es un clásico no ?🤗 Acompaño con un aderezo que es una lactonesa a mi estilo 😉 ,
También quiero compartir con esta comunidad linda de cocineros unos versos que escribí una vez :
Tomate ,
boca carnosa ,
sangre de tierra ,
crepúsculo...
Tomate ,
mordisco suave ,
trozo de vida
tomate ...!!
(Gracias por leer 😀)

Tomates rellenos, trozo de vida...tomate🍅

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Guardada

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Ingredientes

30 min tal vez

2 raciones

4tomates platenses rojos
cebolla
dienteajo
ají verde
c/naceite
2 tazasarroz integral
1 cajajardinera
sal a gusto
Para la lactonesa :
6 cdasqueso cremoso ligero
jugo de 1/2 limón
3 cdasaceite de oliva
pizcajengibre
1/2 cditanuez moscada
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 min tal vez

1

Lavar y cortar los tomates separando la "tapita", ahuecarlos con ayuda de un cuchillo (con precaución 👩🏻‍🍳), sacar las semillas, salar a gusto y reservar la pulpa que queda.
2

En una base de aceite, ajo, cebolla y ají (poquita cantidad, es sólo para dar sabor 😉) rehogar la pulpa de tomate que reservamos.
3

Cocinar el arroz según indicaciones del paquete y mientras preparar la lactonesa
4

Para ello poner en un recipiente el queso (suele hacerse con leche, pero yo elegí un queso muy ligero en esta oportunidad 👩🏻‍🍳), agregar el limón, mezclar bien y de a poco echar el aceite en forma de hilo, revolviendo bien.Condimentar y llevar a frío.
5

Cuando el arroz está listo sumarle el fritado de cebolla que hicimos y la jardinera (arvejas, zanahoria y papas), agregar unas cucharas del aderezo y mezclar bien.
6

Rellenar los tomates con esta preparación, colocar si se desea la tapita a un lado y verter una cucharada del aderezo sobre cada uno... chorreando 😋, servir con algún fiambre.