Pan Dulce con chips de chocolate

Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta que se forme una masa chiclosa, no le pongan más harina, la pasan a la mesa y amasan por 8 min. El amasado es crucial así que pidan ayuda a un familiar y amasen el tiempo que les marco una vez pasado el tiempo agreguen los chips y la ralladura amasen hasta integrar y conserven en un bowl por 1 hr

Pasada la hora, destapen y hagan unos pliegues a la masa y vuelvan a tapar por otra hora, los pliegues siempre desde los bordes hacia el centro formando un buen bollo de masa. La masa va a crecer pero no tanto, está bien eso, pasan a molde de papel enmantecado, agregan la masa dentro y pintan con manteca la superficie de la masa para que no se seque y dejan reposar por 1 hr más

Luego de ese tiempo, habrá duplicado su tamaño, pintan con huevo, le hacen un corte de cruz en la superficie con mucho cuidado y llevan a horno 180 por 35 min y ya está