Ñoquis de Batata

Name: Ñoquis de Batata
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 500 gr. De batata; C/N Harina común; Sal; 1 huevo

Como lo hacía mi mamá ❤️

Como lo hacía mi mamá ❤️

Ingredientes

1

Hervir las batatas, hasta que estén súper blanditas, entibiarlo y sacar la piel... para luego aplastarlos... como puré.
2

Luego agregar al puré de batata, los huevos, sal (y pimienta si desea a gusto). Ir tirándole la harina y amasar hasta que no se pegue en nuestras manos..
3

Hacer tiras y luego cortarlas trocitos para formar el ñoquis. (Lo pueden hacer con tenedor)
4

Hervir el agua, y tirar de a poco los ñoquis, cuando flotan ya ir sacando del agua... quiere decir que ya están.
5

Hacer la salsa que más te gusta, y ponerlos con el ñoquis 😋 en mi caso hice con carne.