Etapa 1 : mezclar todo y dejar fermentar por 3 horas bien tapado y en lugar cálido.

Masa 1: mezclar en la máquina o a mano la harina junto con el fermento, el azúcar y la mitad de los huevos. Formar una masa y agregarle el resto de los huevos. Trabajarla mucho y dejar fermentar nuevamente por 4 horas.

A la masa 1 le añadimos la harina, mitad de los huevos y el azúcar y los demás ingredientes junto con la manteca cremosa, que debe ser lo último y amasar.Hasta lograr una masa suave y muy chirle.

Hacer bollos del mismo tamaño dependiendo del tamaño del molde, que cubra la mitad del molde y dejar leudar hasta que llegue al borde. Airear por 20 minutos y hornear a 140 / 150 grados por unos 40 minutos. Si es de 1 Kg (50 minutos) si es de 500 gr (35 minutos). Retirar, dejar reposar y espolvorear con azúcar impalpable. Es una locura de rico.