Pan dulce receta de @rominastricker

Name: Pan dulce receta de @rominastricker
Cuisine: argentinas
Ingredients: 80 gr harina; 40 cc leche tibia; 5 gr levadura seca; 25 cc leche; 10 gr. levadura seca; 1 huevo; 35 gr. Azúcar; a gusto stevia; 170 gr. Harina 000; 40 gr. Manteca punto pomada; c/n Esencia de pan dulce, de vainilla, ralladura de naranja; 150 gr. frutas escurridas, frutos secos o chips de chocolate; C/n Chocolate cobertura para decorar

Cocinando Con Angi @CocinandoconAngi

Paraná, Entre Ríos

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Pan dulce receta de @rominastricker

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Ingredientes

Masa previa:
80 grharina
40 ccleche tibia
5 grlevadura seca
Para la masa:
25 cc leche
10 gr.levadura seca
1huevo
35 gr.Azúcar
a gustostevia
170 gr.Harina 000
40 gr.Manteca punto pomada
c/nEsencia de pan dulce, de vainilla, ralladura de naranja
150 gr.frutas escurridas, frutos secos o chips de chocolate
C/nChocolate cobertura para decorar

Guardada

Paso a paso

1

Preparar la masa previa uniendo los ingredientes indicados. Dejarla que doble su volumen.
2

Para la masa principal hacer una corona con la harina y colocar en el centro el huevo la levadura, la leche, las esencias y la masa previa ya leudada cortada en pedacitos.
3

Romper con la mano los ingredientes del centro y comenzar a ir formando una masa que se despegue de la mesada.
4

Ahora es el momento de incorporar de a poco la manteca a la masa. Colocamos una cucharada y amasamos. Así hasta terminarla. Luego amasar por 10 minutos.
5

Dejar leudar la masa hasta que duplique su volumen.
6

Desgasificar la masa, agregar el relleno elegido y enrollar.
7

Cortar el rollo en rodajas y acomodarlos alternados para un lado y para el otro. Luego billar la masa.
8

Colocar el bollo en el molde taparlo con un film y dejar leudar mínimo 40 minutos. Mientras precalentar el horno a 160°
9

Llevar a horno bajo 160° por 40 minutos o hasta que al pinchar lo en el centro este cocido.
10

Decorar con chocolate cobertura y guindelas